Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Опубликовано: 16.07.2019

Корпорация AEON запустит производство мороженого хлеба за 3 млрд рублей

Корпорация AEON запустит производство мороженого хлеба за 3 млрд руб., сообщает «Ъ». AEON сделается резидентом особой экономической зоны (ОЭЗ) «Центр» под Воронежем и будет производить там свежемороженый хлеб для торговых сетей.

Корпорация AEON запустит производство мороженого хлеба за 3 млрд рублей

«Это нынешнее производство по технологии part baked, когда хлебобулочные изделия выпекаются до 90% готовности и потом подвергаются шоковой заморозке. После покупки хлеб допекается самостоятельно. Такая продукция имеет немало длительные сроки хранения по сравнению с обычной», — цитирует «Ъ» одного из своих собеседников.

Мучение для продукции будет закупаться у предприятий Воронежской области, а замороженную выпечку компания будет поставлять в торговые сети центральной доли России.

Источник издания в правительстве Воронежской области уверяет, что AEON планирует вложить в проект около 3 млрд руб. Стройка завода рассчитывают завершить за два года. Его мощность составит не менее 100 т готовой продукции в сутки. В AEON пока не сделались раскрывать подробности проекта.

Заместитель гендиректора Воронежской хлебной компании Вячеслав Зацепин считает, что свежемороженный хлеб будет немало востребован в сегменте HoReCa, чем в ритейле.

«Мы пока не видим активного потребителя такой продукции, хотя покупатель может приобрести такой хлеб и самостоятельно допечь его дома. А вот для многочисленных пекарен продукт будет интересен: не нужно держать большой штат специалистов, когда выпечку попросту нужно доготовить», — пояснил он.

Он добавил, что жители региона ежедневно потребляют около 220–250 т хлеба, потому завод также сможет обеспечивать другие регионы.

Источник