Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

На Урале наладили производство «вакуумного борща»

На Урале наладили производство «вакуумного борща»

Свердловский сельскохозяйственный потребительский снабженческо-сбытовой кооператив «СПАС», одно из направлений работы которого — производство овощей, запустил цех глубокой заморозки и вакуумирования. Теперь всю продукцию 16-ти входящих в кооператив хозяйств можно хранить и перерабатывать неподалеку от места выращивания. Для картофеля и других овощей построено два ангара-склада вместимостью 7400 тонн и холодильник на 2000 тонн продукции.

«О глубокой переработке овощей мы мечтали давно. Надоело работать на перекупщиков, ведь переработанная продукция стоит намного дороже. К тому же в регионе не хватало собственной заморозки, а к местным овощам у потребителей всегда больше доверия. Уже начали глубокую переработку овощей, входящих в так называемый «борщевой набор», — картофель, морковь, капуста, свекла, лук», — говорит председатель сельхозкооператива «СПАС» Александр Попков.

Одни из самых важных потребителей овощей — школы и детские сады. В последнее время они стали отказываться от немытых овощей, поэтому чистые в вакуумной упаковке пришлись как нельзя кстати. Объем этих поставок сейчас составляет 80 тонн.

Конечно, овощи в новой упаковке поступают и в обычные магазины. Прежде всего — в торговые точки собственной сети «Фермерский СПАС». Год назад кооператив открыл в Свердловской области несколько фермерских магазинов, в 2018 году их число выросло до восьми. Наценка минимальная, а качество гарантировано, заверили сельхозпроизводители. На прилавках только фермерские уральские продукты — мясо, овощи, мед, молоко, творог, йогурты и так далее. В качестве молока члены кооператива уверены настолько, что открыли собственное производство сыров.

Источник

Другие новости отрасли