Опубликовано: 17.03.2019

В России разрабатывается новый ГОСТ, запрещающий антибиотики в молоке

В России разрабатывается новый ГОСТ, запрещающий антибиотики в молоке

Российские специалисты разрабатывают новоиспеченный ГОСТ, который полностью запретит антибиотики в сырье и, следовательно, в готовой молочной продукции, сообщают Известия со ссылкой на главу технического комитета типизации «Молоко и продукты переработки молока» Росстандарта Аркадия Пономарева.

Кроме того, планируется создать экспресс-методы для определения присутствия антибиотиков в такой продукции.

В настоящее время в странах ЕАЭС допускается наличие остатков 72 лекарственных препаратов в сырье. Такие нормы работают с лета 2018 года по решению Евразийской экономической комиссии (ЕЭК). Они также распространяются на мясную продукцию. До этого техрегламент «О безопасности пищевой продукции» предусматривал останки только четырех лекарственных препаратов в сырье и готовой продукции. Документы действуют на территории стран ЕАЭС — РФ, Армении, Белоруссии, Казахстана и Киргизии. В грядущем ЕЭК также намерена разработать нормы по антибиотикам в переработанной продукции.

По словам Пономарева, ЕЭК фактически дала зеленый свет на производство продукции с антибиотиками. «Ведь если эти препараты хоть в какой-то дозе разрешены для поставки на молочные заводы, они однозначно очутятся в продуктах у потребителя на столе. Только уже не в остаточных дозах, а в другой концентрации, поскольку на производство одного килограмма сливочного масла или влажна идет 8-12 литров сырого молока», — отметил он. По мнению эксперта, российский рынок нуждаетя в более строгих нормах, так как организм человека привыкает к антибиотикам в продукции, в итоге чего лекарства могут не сработать в период болезни.

Профильный комитет рассмотрит проект ГОСТа 16 апреля, рассказал собеседник издания. После согласования в комитете документ устремят на утверждение в Росстандарт. Стандарт предлагается сделать обязательным в России.

В пресс-службе Россельхознадзора изданию заявили, что «любой установленный норматив должен быть научно обоснован, оценен и закреплен в техрегламенте». При этом в заключительные несколько лет исследования показали значительные превышения концентрации лекарственных препаратов в продукции животноводства. В ведомстве это назвали недопустимым и небезопасным.

Исполнительный директор Национального альянса производителей молока Артем Белов рассказал изданию, что антибиотики применяются для лечения животных, но в этот период молоко утилизируется и не поступает в переработку. Добросовестные производители тестируют сырье на присутствие остаточных следов антибиотиков, отметил он. Проверки проводятся и на этапе приемки сырья на заводах. Но Белов добавил, что существуют и нерадивые предприниматели, которые пытаются обойти закон.

Источник