Опубликовано: 06.10.2021

Агропродмаш-2021: Перспективы отрасли обсудили на форуме «Хлебное дело»

Вчера в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2021» прошел VI Всероссийский форум хлебопекарной и кондитерской индустрии «Хлебное дело». Его организовали КВК «Империя» и «Экспоцентр».

Объем российского производства кондитерских изделий за 2020 г. сократился на 2% (по этим Ассоциации предприятий кондитерской промышленности). В производстве хлеба и хлебобулочных изделий тоже снижение — на 3,9%. Мука дорожает, упаковка тоже, а потребитель богатом не становится. Дополняет картину тотальный тренд на здоровые продукты и «зеленый» пиар, диктующий правила рационального потребления. Производителям хлеба и кондитерских изделий все сложнее позиционировать свои продовольствие как здоровые, ведь условий и требований для этого (порой мнимых) все больше.

Агропродмаш-2021: Перспективы отрасли обсудили на форуме "Хлебное дело"

Что меняется в отрасли? Какие изменения прогнозируют эксперты в 2022 году? Как повлияет новоиспеченный ГОСТ, рост экспорта и новые правила конкуренции на хлебные производства, пекарни и розницу? Как производственные технологии в АПК реагируют на изменения в вселенной? Какие новинки в рецептурах и ингредиентах помогают предприятиям развивать продукты? Ответы на эти и другие вопросы обсудили ведущие эксперты области.

Кроме того участники форума подняли важную тему – как создать команду, в которой преданность и профессионализм шагают рука об руку. Ежегодно российские аграрные вузы выпускают около 87 тыс. студентов. Однако работать в отраслевые компании шагают лишь 36% из них. Дефицит кадров вынуждает продовольственные компании искать разные способы создать и удержать коллектив: обучают новеньких с «нуля», сотрудничают с профильными университетами, переманивают персонал, развивают HR-бренд.

Подписывайтесь на наши новости в соцсетях и рассылке Unipack.Ru:

Агропродмаш-2021: Перспективы отрасли обсудили на форуме "Хлебное дело" Агропродмаш-2021: Перспективы отрасли обсудили на форуме "Хлебное дело" Агропродмаш-2021: Перспективы отрасли обсудили на форуме "Хлебное дело" Агропродмаш-2021: Перспективы отрасли обсудили на форуме "Хлебное дело" Агропродмаш-2021: Перспективы отрасли обсудили на форуме "Хлебное дело" Агропродмаш-2021: Перспективы отрасли обсудили на форуме "Хлебное дело" Агропродмаш-2021: Перспективы отрасли обсудили на форуме "Хлебное дело" Агропродмаш-2021: Перспективы отрасли обсудили на форуме "Хлебное дело" Агропродмаш-2021: Перспективы отрасли обсудили на форуме "Хлебное дело"

Делитесь нашими публикациями в ваших соцсетях:

Все публикации компанииИнформация о компании

Агропродмаш-2021: Перспективы отрасли обсудили на форуме "Хлебное дело"

Ключ