Опубликовано: 22.05.2020

Алтайские сыровары выбирают упаковочные линии ТАУРАС-ФЕНИКС

Алтайский сыроваренный завод «Плавыч» освоил выпуск Mozzarella per pizza, какая – по отзывам как российских, так и европейских пиццайоло – ни в чем не уступает знаменитым итальянским сырам для пиццы. В создании линии по упаковке этого продукта зачислил участие петербургский машиностроительный завод ТАУРАС-ФЕНИКС.

Особой популярностью среди мастеров по приготовлению пиццы пользуется Mozzarella per pizza в облике топпинга – сыра, уже натертого кубиками или соломкой. Она поставляется в прозрачной упаковке, позволяющей сразу оценить внешний вид продукта, а при запекании пять плавится, создавая на пицце аппетитный «леопардовый» узор.

Алтайские сыровары выбирают упаковочные линии ТАУРАС-ФЕНИКС

Упаковка Mozzarella per pizza осуществляется с помощью фасовочно-упаковочного комплекса, созданного на машиностроительном заводе ТАУРАС-ФЕНИКС. Тяни процесс – от приготовления топпинга до его помещения в товарную упаковку – полностью автоматизирован и не требует дополнительного вмешательства со сторонки персонала.

Процесс упаковка начинается с подачи продукта в мультиголовочный дозатор. Специально для компании “Плавыч” компания ТАУРАС-ФЕНИКС разработала особый Z-образный транспортер, данное решение было принято с учетом ограниченной высоты потолков производственного помещения.

Из автоматической терки нарезанный соломкой или кубиками сыр подается по транспортеру в мультиголовочный дозатор AMATA-KATE-210-RD.

Алтайские сыровары выбирают упаковочные линии ТАУРАС-ФЕНИКС

Дозатор оснащен 10 весовыми карманами и особым бункером синхронизации для фасовки тертого сыра. Все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из рифленой нержавеющей стали. Это позволяет минимизировать площадь контакта с продуктом и препятствует его налипанию на оборудование.

Трудясь по принципу комбинационного дозирования, AMATA-KATE-210-RD обеспечивает высокую точность и производительность.

В зависимости от потребностей, порции по 200 и 300 грамм помещаются в пакеты «с плоским дном», порции по 1 кг – в пакеты образа «подушка».

Алтайские сыровары выбирают упаковочные линии ТАУРАС-ФЕНИКС

ПИТПАК SMART оснащен специальной системой для упаковывания в среде инертного газа. Это позволяет повысить срок хранения продукта без использования консервантов.

Расфасованная в индивидуальную упаковку продукция по отводящему транспортеру подается на склад для последующей доставки потребителям.

Остается добавить, что оборудование ТАУРАС-ФЕНИКС спроектировано в соответствии со всеми гигиеническими нормами и позволяет коротать мойку, чистку и санитарную обработку, что служит дополнительной гарантией высокого качества, отменных вкусовых свойств, свежести и безопасности Mozzarella per pizza, спускаемого алтайскими сыроварами.

Все публикации компанииИнформация о компании

Источник