Опубликовано: 03.11.2021

Амурские ученые создали продукты для покорителей космоса

Амурские ученые создали продукты для покорителей космоса

С появлением космодрома в Амурской районы начали развиваться отрасли, так или иначе связанные с космонавтикой. В Амурском государственном университете (АмГУ) есть инженерно-физический факультет, занимающийся подготовкой специалистов для Восточного. Первые выпускники уже сидят в дальневосточной звездной гавани, обеспечивая безаварийные запуски.

Заместителем декана по учебной работе этого факультета работает кандидат технических наук Нина Фролова. Основное курс ее научной деятельности, казалось бы, от космодрома далеко — разработка продуктов здорового питания. Например, она создает инновационные сладости из натуральных ингредиентов — различных дальневосточных ягод, пантов оленя и прочих. У нее кушать работы о лакомствах для пожилых людей, которые будут для них не вредными, а полезными.

Космонавтам тоже нужно обращать пристальное внимание на собственный рацион. Мысль начать разработку питания для представителей этой профессии пришла к Нине Фроловой во время обучения в аспирантуре по специальности «Биохимия».

«Ведь наше здоровье напрямую связано с едой. После изучения химического состава и физиологических свойств сырьевых ресурсов дальневосточного региона в экспериментах in vivo (внутри организма подопытного звериного) стало ясно, что биологически активные добавки стимулируют адаптационные возможности организма лабораторных животных. В их основе — корень элеутерококка, пантов нордового оленя и другое. Тогда и пришла идея создания специализированных продуктов для космонавтов», — рассказывает Нина Фролова.

По ее словам, от обыкновенного рацион космонавтов отличается составом. В него в обязательном порядке включают продукты на основе адаптогенного сырья, которое содействует повышению выносливости организма.

«Это повседневные продукты питания, но с добавлением сырьевых ресурсов Дальнего Востока. Например, отходы пантового оленеводства могут сразиться огромную роль в данном направлении, так как обладают адаптогенными и иммуностимулирующими свойствами. Их по лечебным свойствам сравнивают с женьшенем», — объясняет кандидат технических наук.

Ученые Амурского государственного университета уже разработали фитонапитки, карамель, мармелад, ирис. Изысканиями занимаются доктора наук, аспиранты — всего четыре человека.

Опытом обмениваются с коллегами из других регионов. Данное курс стало актуальным благодаря регулярному проведению «Космофеста «Восточный» — всероссийского образовательно-просветительского мероприятия, которое традиционно коротают в Амурской области Роскосмос, правительство региона, АмГУ и Центр эксплуатации объектов наземной космической инфраструктуры. На нем общаются с иными учеными, разрабатывающими меню для космонавтов. Есть уже и совместные публикации.

«Если говорить о практической реализации данного проекта, то мы патентуем свои изобретения и усердствуем их популяризовать через научные публикации и экспериментальные исследования. В центральной и западной частях России можно встретить огромный рацион, так, хлебобулочных, кондитерских, кисломолочных изделий функциональной направленности. У нас же современный производитель немного по-другому подходит к этой теме», — сообщает Нина Фролова.

Пока настоящие космонавты еще не продегустировали продукты, разработанные в университете.

Источник