Опубликовано: 05.07.2021

“Дамате” приступила к строительно-монтажным работам на заводе по переработке баранины в КЧР

Группа компаний «Дамате» основы строительно-монтажные работы на заводе по убою и переработке баранины «Кавказ мясо» в г.Черкесске (Карачаево-Черкесская Республика). Модернизация проводится в рамках реализации проекта по производству баранины в Северо-Кавказском федеральном округе.

В итоге полного ввода в эксплуатацию мощность предприятия составит 720 тысяч голов в год. Компания планирует производить 42 тонны продукции в сутки или 12,6 тысячи тонн в убойном весе в год.

"Дамате" приступила к строительно-монтажным работам на заводе по переработке баранины в КЧР

Финансовым партнером выступает АО «Россельхозбанк», предоставивший компании две кредитные черты на общую сумму 2,3 млрд рублей. Первый транш в размере 1 млрд рублей уже поступил на счета компании – бывальщины профинансированы строительно-монтажные работы и поставка оборудования.

«Приступая к перевооружению одного из старейших предприятий в Черкесске, мы поставили перед собой задачи: в целой мере использовать имеющийся инновационный потенциал производства, привнести в проект лучшие технические решения, обеспечить высокий степень автоматизации процессов», – сказал генеральный директор «Дамате» Рашид Хайров. – Технологии, инновации, санитария, качество и экология – эти принципы мы заложили в основу модернизации и уверены, что подобный подход позволит нам вывести переработку баранины в регионе на принципиально новый, современный уровень».

На текущий момент в поясу убоя и охлаждения туш проводится подготовка песчаного основания и начало монтажа канализации, далее стартует бетонирование полов. Заказаны сэндвич-панели с мишенью устройства внутренних перегородок для всего предприятия. Параллельно идут демонтажные работы в зоне упаковки и хранения готовой продукции.

В сегодняшнее время осуществляется поставка полного комплекта оборудования на завод, после чего специалисты приступят к монтажу.

Для завода будет введена убойная линия GMSTEEL с высокой степенью автоматизации мощностью 300 голов в час. Высокоскоростная конвейерная разделка даст возможность одновременно изготавливать продукт для разных категорий потребителей с различной глубиной разделки, что даст возможность избежать работы «на склад», ориентируясь сурово на заявки клиентов. Автоматизированная разделка и упаковка туш позволит повысить биобезопасность производства, обеспечить высокое качество продукции и длительные сроки хранения.

Специалисты смонтируют на объекте уникальные высокотехнологичные системы самодействующей калибровки туш по весу и их обработки паром, в том числе для субпродуктов и высокоценного кишсырья. Калибровка гарантирует получение однородного конечного продукта.

В ходе модернизации на мясоперерабатывающем заводе будет введён ритуальный автоматический бокс, который позволит при производстве строго соблюдать предписанные стандарты «Халяль».

Кроме этого верное и современное холодильное оборудование производства Германии мощностью 1,1 мВт обеспечит быстрое охлаждение и, соответственно, высочайшую степень сохранности готового продукта до ее отправки покупателю.

Значительной частью модернизации станет установка современных локальных очистных сооружений (ЛОС) и организация переработки производственных отходов предприятия.

Напомним, что проект предусматривает стройка, реконструкцию, модернизацию и техническое перевооружение всех производственных участков предприятия – от обвалки МРС до упаковки и склада готовой продукции, также будет приобретен специализированный транспорт.

На заводе будут производиться натуральные полуфабрикаты из мяса баранины, фарши, маринады под брендом BAZARCO. Продукция будет сертифицироваться по стандартам «Халяль» и «Кошер».

В итоге реализации проекта будет создано порядка 450 новых рабочих мест.

Подписывайтесь на наши новости в соцсетях и рассылке Unipack.Ru:

"Дамате" приступила к строительно-монтажным работам на заводе по переработке баранины в КЧР "Дамате" приступила к строительно-монтажным работам на заводе по переработке баранины в КЧР "Дамате" приступила к строительно-монтажным работам на заводе по переработке баранины в КЧР "Дамате" приступила к строительно-монтажным работам на заводе по переработке баранины в КЧР "Дамате" приступила к строительно-монтажным работам на заводе по переработке баранины в КЧР "Дамате" приступила к строительно-монтажным работам на заводе по переработке баранины в КЧР "Дамате" приступила к строительно-монтажным работам на заводе по переработке баранины в КЧР "Дамате" приступила к строительно-монтажным работам на заводе по переработке баранины в КЧР "Дамате" приступила к строительно-монтажным работам на заводе по переработке баранины в КЧР

Делитесь нашими публикациями в ваших соцсетях:

Ключ