Опубликовано: 18.03.2022

«Дамате» удвоила мощность производства котлет в Пензенской области

Группа компаний «Дамате» нарастила суммарную мощность котлетных черт в два раза до 1000 кг в час на заводе по убою и переработке индейки в Пензенской области. Компания продолжает реализацию проекта по увеличению мощности производства рубленых полуфабрикатов из мяса индейки. Проект расширения стоимостью 263 млн рублей охватывает три региона: Пензенскую и Ростовскую районы, г. Санкт-Петербург. Финансовым партнером выступает АО «Россельхозбанк».

Увеличение мощности производства котлет обусловлено ростом базарного спроса на рубленые мясные полуфабрикаты быстрого приготовления. Это очередной шаг в сторону расширения производства высокомаржинальной продукции, на которую ныне делает ставку компания.

"Дамате" удвоила мощность производства котлет в Пензенской области

«Дамате» большое внимание уделяет ассортименту охлажденных полуфабрикатов и продукции бездонной переработки. Мы постоянно отслеживаем тренды, оперативно реагируем на запросы потребителей и даём им возможность покупать качественную продукцию из мяса индейки, не спрашивающую много времени и усилий для её приготовления, — отметила заместитель генерального директора по маркетингу ГК «Дамате» Дарья Лащенко.

Выпуск готовой продукции осуществляется на трёх производственных участках, где последовательно выходит измельчение мяса индейки, фаршесоставление, созревание фарша, взвешивание и автоматическая формовка котлет в фиксированном формате.

На всех участках было введено новое высокотехнологичное оборудование, включая устройства автоматической подачи фарша на формовку, формовщики котлет, устройство контроля массы котлет. Оборудование позволяет спускать действующий ассортимент шарообразных котлет в больших объемах, а также предоставляет широкие возможности для разработки и выпуска новых обликов формуемых изделий из фарша.

В рамках расширения были также увеличены мощности в цехе фаршесоставления за счёт пуска высокопроизводительного самодействующего волчка для измельчения мяса и дополнительных фаршемешалок. Кроме этого, специалисты смонтировали новый автоматический запайщик лотков в защитной атмосфере, высокоскоростной этикетировочный машина, конвейерные системы и устройства для автоматической подачи лотков в зону укладки.

Операции по подаче фарша в формовщики котлет, формовка котлет с фиксированным весом, подача лотков в пояс укладки котлет, контроль веса, запайка и маркировка – полностью автоматизированы. Высокая степень автоматизации котлетной черты значительно повышает её производительность по сравнению с ручным трудом и снижает влияние человеческого фактора. Это гарантирует стабильность качества и вкуса продукции из индейки «Индилайт».

Ранее в рамках проекта по увеличению мощности производства рубленых полуфабрикатов из мяса индейки в октябре 2021 года «Дамате» запустила новоиспеченную высокопроизводительную котлетную линию на заводе по убою и переработке индейки в Ростовской области. Объем инвестиций составил порядка 100 миллионов рублей. Проектная мощность черты составляет 500 кг продукции в час.

Подписывайтесь на наши новости в соцсетях и рассылке Unipack.Ru:

"Дамате" удвоила мощность производства котлет в Пензенской области "Дамате" удвоила мощность производства котлет в Пензенской области "Дамате" удвоила мощность производства котлет в Пензенской области "Дамате" удвоила мощность производства котлет в Пензенской области "Дамате" удвоила мощность производства котлет в Пензенской области "Дамате" удвоила мощность производства котлет в Пензенской области "Дамате" удвоила мощность производства котлет в Пензенской области "Дамате" удвоила мощность производства котлет в Пензенской области "Дамате" удвоила мощность производства котлет в Пензенской области

Делитесь нашими публикациями в ваших соцсетях:

Ключ