Опубликовано: 09.11.2021

Екатеринбургский хладокомбинат №3 начал производить мороженое для веганов Vegaice

Екатеринбургский хладокомбинат №3 начал производить мороженое для веганов Vegaice

В пресс-службе предприятия отметили, что пока продукт вышел на российский базар с перспективой поставок в Китай, Монголию, Азербайджан, Казахстан.

Веганы — радикальные вегетарианцы, которые отказываются от употребления всех обликов животного происхождения, включая молоко, яйца, мед.

«Десерт для веганов это сладкий взбитый замороженный продукт без ингредиентов животного генезисы. Такие десерты могут быть изготовлены на растительном молоке: кокосовом, миндальном, соевом», — пояснила заместитель генерального директора — основной технолог Союза мороженщиков России Наталья Уткина. Хладокомбинат №3 произвел десерт для веганов на основе кокосового молока и клетчатки.

«Подобный продукт отвечает растущему спросу населения на продукты ЗОЖ и отвечает трендам здорового питания. Но пока у нас в стране покупки сладких на основе растительного молока составляют менее 0,01 доли от общего объема производства мороженого и замороженных десертов», — отметила Наталья Уткина.

Но, по ее суждению, спрос на десерты с использованием кокосового молока может вырасти, учитывая, в стране сегодня популяризируют потребление растительных продуктов. «С учетом того, что молодое поколение выбирает ЗОЖ манером жизни, вероятность увеличения постоянного спроса на такие десерты возрастает», — добавила она.

Источник