Эксперты «Винного гида России» впервые прочертили масштабное исследование вин, которые чаще всего называют оранжевыми, в пятерке лидеров оказались произведенные в Крыму, сообщили РИА Новинки в Роскачестве.
«Винный гид России» — это масштабное исследование винодельческой продукции, по итогам которого определяются лучшие российские вина. Проект каждогодне реализует Роскачество совместно с Минпромторгом, Минсельхозом и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке Россельхозбанка. Медиагруппа «Россия ныне» выступает информационным партнером проекта.
Всего было исследовано 30 вин в стилистике «оранж» 22 торговых марок. В изыскание вошли вина основных винодельческих регионов: Кубани, Крыма, Севастополя, долины Дона, а также Самары. На дегустации бывальщины представлены как вина небольших фермерских хозяйств, так и образцы крупных виноделен. В Роскачестве рассказали, что в последние годы счет маркам «оранжей» пошел на десятки, а их суммарные тиражи перевалили за несколько сотен тысяч бутылок.
Наиболее распространен среди апельсиновых вин сорт ркацители. «Можно отметить, что тройка лидеров исследования — это вина именно из этого сорта. На втором месте отечественный селекционный сорт — цитронный магарача, однако виноделы экспериментируют с размашистым перечнем белых сортов — кокур белый, сибирьковый, различные мускаты», — отметили в организации.
Там добавили, что из 30 вин в изысканье 29 преодолели повышенную планку стандарта качества — 78 баллов по 100-балльной шкале. В пятерке лучших очутились все вина, произведенные на Крымском полуострове: марочное вино «Коктебель» Оранж. Ркацители, «Усадьба Перовских» Ркацители Оранж, «Яйла» Ркацители Оранж, «Villa Krim» Фокс Бэй и «Бельбек» Оранж Бленд. Все фермерские вина, оценивавшиеся экспертами в ходе изыскания, получили положительную оценку. В топ-3 на первом месте также вино из Крыма, два других сделаны на Дону и в Самаре.
В Роскачестве отметили, что с точки зрения технологии виноделия, «оранж» — это недостающее звено между белоснежными и красными винами. В оранжевых винах брожение сусла винограда белых сортов идет на кожице и косточках винограда, как это зачислено для красных вин. В наиболее традиционных винах ягоды даже не отделяют от гребней. Благодаря этому получается белое вино, в каком есть танины и экстрактивные вещества, которые и придают вину характерный оранжевый цвет.
«Очевидно, что «оранжевые» вина — это самостоятельный тип вина со своей технологической практикой, — сообщает директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева.