Опубликовано: 10.03.2020

Ферма по разведению улиток начнет изготавливать необычные пельмени

Ферма по разведению улиток начнет изготавливать необычные пельмени

Ферма по разведению виноградных улиток в «ЭкоДеревушке» под Коломной изготавливает пельмени из мяса моллюсков уже вяще года. Для того чтобы увеличить производство необычного деликатеса и поставить его на поток, владельцы закупили новое оборудование.

«Необычный вид продукции — пельмени из мяса улитки — фермер спускает чуть больше года. Начинка, отмечу, состоит не из фарша, а из целой улитки. На данный момент на ферму поступает новоиспеченное специализированное оборудование для увеличения объемов производства продукции, которая будет поступать в продажу в замороженном виде», — приводятся слова министра сельского хозяйства и продовольствия Московской районы Андрея Разина на сайте правительства Московской области.

Первых 300 улиток фермер Сергей Балаев купил в Крыму, но сейчас их количество увеличилось настолько, что он измеряет моллюсков по весу. Благодаря новому оборудованию в будущем он планирует производить около 60 тонн улиток, что в десять раз вяще, чем в этом году.

По словам Балаева, он содержит улиток в обычных вольерах из сеток. В корм идут листья, личинки, мурава, овощи и злаки.

Помимо изготовления необычных пельменей, моллюсков продают оптом и в розницу не только любителям деликатесов, но и рестораторам, а также попросту желающим разводить улиток.

«Подмосковная улитка стоит 500 рублей за килограмм, в три раза дешевле импортных. В килограмме образцово 40-70 моллюсков, в зависимости от размера. В ресторане порядка 10-12 улиток обойдется в тысячу рублей», — отметил Разин.

Источник