Опубликовано: 08.07.2021

Губернатор Воронежской области посетил сырзавод “ЭкоНивы”

Что мастерят роботы на сырзаводе и как получить, действительно вкусный сыр? – Ответы на эти вопросы получил губернатор Воронежской области Александр Гусев, посетив с пролетариям визитом сыродельный завод "ЭкоНивы" в с. Щучье Воронежской области.

Губернатор Воронежской области посетил сырзавод "ЭкоНивы"

Глава региона вместе с представителями регионального правительства и Воронежского филиала «Россельхозбанка» повторили линия, который проходит молоко, чтобы стать сыром – от приемки и лаборатории до упаковки и хранения готовой продукции.

Губернатор Воронежской области посетил сырзавод "ЭкоНивы"

Производство совершенно новое. В январе этого года была сделана первая пробная варка сыра, а в апреле состоялся официальный ввод в эксплуатацию. Мощность завода – 60 тонн молока-сырья в сутки, что позволяет изготавливать 6 тонн сыра: 4 тонны полутвёрдого и 2 тонны твёрдого. Сегодня завод перерабатывает около 12 тонн молока в сутки. Инвестиции в стройка составили 1 млрд 117 млн рублей. На производстве работают 95 специалистов, в их числе консультант из Германии с большим опытом в сыроварении.

Гости ознакомились с высокотехнологичным оборудованием: сырная черта представлена австрийской компанией Bertsch, оборудование для прессования сыра BamInox изготовлено в Швейцарии. Но дольше всего делегация наблюдала за трудом робота по уходу за сыром производства швейцарской компании JNJ. В его функционал входит переворачивание сырных головок, натирание солевым раствором и бревибактериями, очистка и перемещение. Директор завода Алексей Простяков пояснил, что за час труды робот обрабатывает 318 головок сыра, причем с одинаковым качеством и с заданной периодичностью. Это позволяет получать сыр единого вкуса.

Уже месяц производители используют маркировку «Беспорочный знак» на сыр и мороженое. Губернатору показали, как происходит маркировка на заводе. Нанесение знака идет в потоке на производственной черты и не влияет на производительность. Для введения в оборот сотрудники сканируют код маркировки на каждой пачке перед отправкой продукции на склад. Потребитель может особым приложением считать код «Честного знака», получить информацию о товаре и проверить его подлинность.

Губернатор Воронежской области посетил сырзавод "ЭкоНивы"

Подписывайтесь на наши новинки в соцсетях и рассылке Unipack.Ru:

Губернатор Воронежской области посетил сырзавод "ЭкоНивы" Губернатор Воронежской области посетил сырзавод "ЭкоНивы" Губернатор Воронежской области посетил сырзавод "ЭкоНивы" Губернатор Воронежской области посетил сырзавод "ЭкоНивы" Губернатор Воронежской области посетил сырзавод "ЭкоНивы" Губернатор Воронежской области посетил сырзавод "ЭкоНивы" Губернатор Воронежской области посетил сырзавод "ЭкоНивы" Губернатор Воронежской области посетил сырзавод "ЭкоНивы" Губернатор Воронежской области посетил сырзавод "ЭкоНивы"

Делитесь нашими публикациями в ваших соцсетях:

Источник