Опубликовано: 10.10.2021

Ярмарка свежести: за что россияне ценят открытые рынки?

64% российских потребителей находят, что свежие и сезонные продукты на рынке вкуснее, чем в магазинах, следует из очередного исследования «Российский покупатель в новых экономических условиях» Nielsen, проведенного в июне — июле 2016 года. 69% респондентов сообщают, что открытые рынки предлагают более широкий выбор. По мнению 50% россиян, на рынке цена на свежие продукты ниже, чем в лавках, вместе с тем 26% не согласились с данной точкой зрения. 53% потребителей выразили уверенность в качестве свежей продукции, представленной на базаре, сказав, что доверяют поставщикам в таких форматах.

«Свежие и сезонные продукты относятся к тем категориям продовольственных товаров, в каких предпочтения к месту сбора или производства особенно сильно склоняются в сторону локальных компаний, — комментирует Марина Ерскова, глава направления оценки эффективности продаж и маркетинговых коммуникаций, Nielsen Россия. — Во многом мнение, что свежая продукция на отворённых рынках вкуснее, связано именно с тем, что здесь поставщики в основном отечественные либо из стран ближнего зарубежья, за счет чего эти товары выглядят в глазах потребителей немало безопасными и свежими».

Ярмарка свежести: за что россияне ценят открытые рынки?

41% российских потребителей сказали, что за последние 3 месяца покупали свежие и сезонные продукты в гипермаркетах, 40% пускались на рынки или ярмарки выходного дня, 35% — в дискаунтеры. Вместе с тем предпочтения к каналам торговли разнятся по категориям: в дискаунтерах россияне пуще приобретали свежие овощи, фрукты и охлажденное мясо птицы, рынки посещали для покупки сезонных ягод, фруктов и овощей, а в гипермаркеты шли за охлажденным птицей, мясом, и рыбой.

СВЕЖАЯ Корзинка

Говоря о покупке россиянами свежих и сезонных продуктов за последние 3 месяца, стоит отметить, что лидерами в этой категории сделались свежие овощи и фрукты (91% и 90% соответственно), за ними следуют свежая зелень (70%), охлажденное мясо птицы (66%) и свинины или мяса (56%). Среди свежих овощей самыми популярными стали огурцы (92%) и помидоры (91%), а также картофель и репчатый лук (по 79%). Среди сезонных фруктов наибольшим спросом пользовались яблоки (81% российских потребителей покупали за заключительные 3 месяца), бананы (78%), лимоны (56%), абрикосы (49%). Сезонные ягоды в целом за последние 3 месяца приобретали 50% россиян, из них 81% — черешню, 80% — клубнику или землянику и лишь 26% — малину.

СЕЗОН ЭКОНОМИИ

В рамках изыскания российских потребителей спросили, как изменились покупки свежей продукции сейчас по сравнению июнем-июлем прошлого года. 33% опрошенных приобрели меньше свежих овощей, 57% не изменили объем покупок этой категории. В отношении сезонных фруктов аналогичное соотношение составило 43% и 47%, а в отношении покупки свежих ягод — 44% и 39%.

Большинство наименовали причиной, почему они сократили объем покупок свежих овощей, фруктов и ягод, сильно возросшие цены (89%, 90% и 81% соответственно). 16% россиян сообщают, что приобретают меньше свежих овощей или вовсе отказались от их приобретения, потому что выращивают их самостоятельно на огороде. 20% отметили эту же вино при ответе на вопрос о сезонных ягодах. 15% респондентов сказали, что сократили покупки свежих фруктов, так как их не устраивает качество представленной продукции в этой категории.

Подписывайтесь на наши новости в соцсетях и рассылке Unipack.Ru:

Ярмарка свежести: за что россияне ценят открытые рынки? Ярмарка свежести: за что россияне ценят открытые рынки? Ярмарка свежести: за что россияне ценят открытые рынки? Ярмарка свежести: за что россияне ценят открытые рынки? Ярмарка свежести: за что россияне ценят открытые рынки? Ярмарка свежести: за что россияне ценят открытые рынки? Ярмарка свежести: за что россияне ценят открытые рынки? Ярмарка свежести: за что россияне ценят открытые рынки? Ярмарка свежести: за что россияне ценят открытые рынки?

Делитесь нашими публикациями в ваших соцсетях:

Ярмарка свежести: за что россияне ценят открытые рынки?

Источник