Опубликовано: 31.03.2022

«Командор» планирует повысить производительность труда при помощи нацпроекта

В 2021 году в перечень областей для участия в национальном проекте «Производительность труда» была включена торговля. Новым участником нацпроекта из этой сферы в Красноярском кромке стала торговая сеть «Командор». Адресную поддержку предприятию оказывают эксперты Регионального центра компетенций – подразделения середины «Мой бизнес».

Пилотным потоком для диагностики и внедрения инструментов бережливого производства станет холодный цех кулинарного производства, где трудятся порядка 200 человек.

"Командор" планирует повысить производительность труда при помощи нацпроекта

«Это один из самых сложных цехов, так как у него длинный производственный цикл – от подготовки сырья, производства полуфабрикатов до сборки многокомпонентной готовой продукции. Мы мастерим здесь порядка 176 наименований продукции – корейские и европейские салаты, фастфуд, соуса и прочее. На данный момент в посредственном в сутки мы производим 1,3 тонны продукции, в будущем планируем увеличить этот показатель до 1,5 тонн. На первом этапе мы рассчитываем улучшить производительность на 15%. Затем будем разбирать полученные результаты и не планируем останавливаться на достигнутом», – рассказала директор собственного производства торговой сети «Командор» Светлана Пирогова.

Глава Регионального центра компетенций Павел Безсалов отметил, что эксперты будут обучать персонал и сформируют систему, которая позволит донести до руководства их идеи по усовершенствованию производственных процессов и внедрить лучшие.

«По итогу реализации мероприятий по адресной поддержке на предприятиях формируется структура, вводящая проектный офис, который будет тиражировать те методики, которым мы совместно применим в пилотном потоке. Мы работаем с повышением эффективности использования оборудования и загрузки операторов, исключая ожидание, простои, излишние перемещения, брак и т.д. Мы оцениваем весь производственный поток, чтобы исключить различные виды потерь и увеличить таким манером выработку на одного человека. Все эти мероприятия совокупно влияют на производительность труда и на финансовый результат работы предприятия в целом», – пояснил Павел Безсалов.

Подписывайтесь на наши новинки в соцсетях и рассылке Unipack.Ru:

"Командор" планирует повысить производительность труда при помощи нацпроекта "Командор" планирует повысить производительность труда при помощи нацпроекта "Командор" планирует повысить производительность труда при помощи нацпроекта "Командор" планирует повысить производительность труда при помощи нацпроекта "Командор" планирует повысить производительность труда при помощи нацпроекта "Командор" планирует повысить производительность труда при помощи нацпроекта "Командор" планирует повысить производительность труда при помощи нацпроекта "Командор" планирует повысить производительность труда при помощи нацпроекта "Командор" планирует повысить производительность труда при помощи нацпроекта

Делитесь нашими публикациями в ваших соцсетях:

Источник