Опубликовано: 08.04.2022

Компания «Кафидов Лаб» разработала салатомат для приготовления блюд здоровой кухни

Компания «Кафидов Лаб» разработала салатомат для приготовления блюд здоровой кухни

Компания ООО «Кафидов Лаб», предприятие Технопарка «Университетский», совместно с НИТУ «МИСиС» разработали работающий прототип салатного автомата. Аппарат за 30-60 секунд готовит блюда из овощей и круп, которые подойдут сторонникам здорового манеры жизни, аллергикам, и людям, страдающим определенными заболеваниями. По оценкам разработчиков, стоимость аппарата здорового питания составит 1,4 миллиона рублей.

Первые успехи в отработке новоиспеченной кинематической схемы салатомата. Данная конструкция подразумевает быстрый и удобный способ получить вкусную и полезную еду. По сути это вендинговый машина, но только не с привычными для нас упакованными продуктами, а со свежими овощами и фруктами. Это позволяет сохранить их первозданный вид и пользу. Они хранятся в так называемых хопперах, внутри каких установлены шнеки для подачи продуктов. Сам по себе автомат — это холодильник с полноценной холодильной системой, которая позволяет достаточно длинно сохранять продукты питания свежими, также, ко всему прочему, корпус камеры с продуктами сделан герметичным, чтобы выключить воздействие окружающей среды.

Компания «Кафидов Лаб» разработала салатомат для приготовления блюд здоровой кухни

По заказу компании AФM инженеры инженеры «Кафидов Лаб» совместно с НИТУ «МИСиС» разработали прототип вендингового машины «Салатомат» (Salatomat), который может стать частью городской инфраструктуры здорового питания. Аппарат загружается 16 основными — овощами, крупами, картофелем, лапшой — и 5 добавочными (соусы, сыр, орехи) из которых может приготовить до 1000 вариантов блюд. Пользователь также может составить индивидуальное сочетание продуктов.

«Процесс приготовления в роботе начинается с подготовки продуктов — термической и ультафиолетовой обработки (защита от микробов и вирусов), нарезки овощей, стабилизации температуры (охлаждение или нагрев в подневольности от блюда). Далее следует дозировка компонентов, упаковка и выдача. Завершает цикл работы устройства фиксация данных для дальнейших заказов клиента», — рассказал Алексей Карфидов, заведующий кафедрой инжиниринга технологического оборудования НИТУ «МИСиС», сооснователь и генеральный конструктор «Кафидов Лаб».

«Аппарат имеет собственный мозг и память. Интеллектуальный модуль собирает и хранит собранные данные о вкусовых предпочтениях и медицинских показаниях и ограничениях любого заказа. Контейнер «знает», что в нем находится, благодаря чипу RFID», — добавил Алексей Карфидов.

Компания «Кафидов Лаб» разработала салатомат для приготовления блюд здоровой кухни

По словам разработчиков, роботизированное конструкция способно обеспечить доступность, безопасность и гигиеничность компонентов, быстрое приготовление и индивидуальный состав питания. При этом аппарат будет целиком бесконтактен. Все процессы приготовления осуществляются без участия человека.

Все ингредиенты внутри контейнеров SalatOmat проходят предварительную подготовку и загружаются в гигиеничные герметичные контейнеры. Продовольствие хранятся в контейнерах максимум 8 часов, а в случае неиспользования — утилизируются. Приготовление занимает 30-60 секунд, за один день робот может скопить от 150 до 500 порций. Для работы устройства необходим источник электропитания и доступность для сервисной службы в течение 1-2 часов в сутки. Занимает робот итого 1 кв. метр площади.

Источник