Опубликовано: 01.06.2022

Пекари попросили у властей разрешить им поставлять хлеб без упаковки до конца года

Пекари попросили у властей разрешить им поставлять хлеб без упаковки до конца года

Российский альянс пекарей попросил продлить выданное производителям разрешение поставлять торговым сетям хлеб без упаковки до конца года, строчит «Коммерсантъ» со ссылкой на письмо президента союза Алексея Лялина директору департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза Марины Афониной.

Глава альянса отметил, что такая необходимость существует прежде всего в труднодоступных регионах страны: там практически не представлены федеральные ритейлеры, и возле 40% хлеба продается без упаковки. В центре России, по его оценке, проблема с упаковкой сейчас стоит не так остро. По словам Лялина, эта мера позитивно отпечатлелась на себестоимости продукции, так как на долю упаковки может приходиться до 15% стоимости производства.

Предложение продлить послабления поддерживают и отдельный крупные ритейлеры. Эта мера снизила для магазинов затраты на сырье для упаковки, пояснил директор по взаимодействию с органами власти X5 Group Станислав Богданов.

При этом исполнительный директор Национального альянса хлебопечения Рустам Айдиев указывает, что послабления при продаже хлеба без упаковки назывались самой крайней мерой — на случай критических проблем с упаковкой. По его словам, хлебопекам удается справляться с трудностями. Эти о том, что продажа хлеба без упаковки позволяет сэкономить, Айдиев назвал голословными. Он считает, что экономия «неочевидна при производстве, не говоря уже при доставке в сети».

Ритейлерам, какие закупают у производителей хлеб без упаковки, приходится самим фасовать товар до того, как он попадет на полки, говорит президент Российской гильдии хлебопеков и кондитеров Юрий Кацнельсон. Представитель сети «Верный» подтвердил это и отметил, что продукт без заводской упаковки не самый дешевый в категории хлебобулочных изделий. Кацнельсон находит способы продажи хлеба предметом обсуждений между производителями и ритейлерами о том, кто возьмет на себя расходы на упаковку. По его мнению, регуляторов лучше «не втягивать лишний раз» в бизнес-процессы.

Источник