Опубликовано: 31.03.2021

«Перекрёсток» открыл первый кондитерский цех на Урале

Торговая сеть «Перекрёсток» отворила в Екатеринбурге собственный кондитерский цех по производству натуральных сладостей с небольшим сроком хранения. Продукцию будут реализовывать в супермаркетах сети на Урале.

Кондитерский цех отворился в торговом центре «Глобус» по адресу Щербакова,4. В нем производят кондитерские изделия в четырёх категориях: торты, пирожные, сладкие и печенье. Продукция изготавливается с использованием натуральных ингредиентов без консервантов, при этом сливки и сливочное масло — без заменителей молочного сала. Средний срок годности кремовой продукции составляет 48 часов.

"Перекрёсток" открыл первый кондитерский цех на Урале

В ассортименте представлены 45 видов сладостей, среди каких есть как классические десерты: «Наполеон», «Графские развалины», «Прага», Чизкейк и Тирамису, так и живые постные позиции – морковное, овсяное и имбирное печенье.

Приобрести сладости можно будет во всех супермаркетах Екатеринбурга и Свердловской районы. Для удобства покупателей продукция представлена как с другими кондитерскими изделиями, так и в зоне кафе. Также все кремовые изделия развозится по близлежащим городам Свердловской районы напрямую из цеха – в Березовский, Полевский, Первоуральск. В ближайшее время планируется запуск поставки печенья в Челябинск, Нательный Тагил, Тюмень и Пермь.

Первый подобный проект был запущен торговой сетью в начале 2020 года в Санкт-Петербурге. Кондитерский цех площадью 120 кв.м. есть по адресу пр-т Большевиков, д. 32, к. 1, лит. А. За год работы проекта доля тортов собственного производства в категории «торты и пирожные» в супермаркетах нордовой столицы увеличилась практически в 2,5 раза.

«Для нас это нетиповой проект со сложной цепочкой производства и логистики. Поэтому мы пилотируем его пока лишь в нескольких регионах. При этом мы видим большой потенциал кондитерского направления и планируем развивать его. Во время пандемии коронавируса категория кондитерских изделий особенно пострадала из-за падения спроса. Но вопреки этому нам удалось вычесть продажи и нарастить спрос. Свежие десерты — это эмоции из детства, хорошие настроение и удовольствие наших клиентов, к чему мы вечно стремимся, развивая свой сервис», — сообщил Дмитрий Медведев, директор коммерческого департамента торговой сети «Перекрёсток».

"Перекрёсток" открыл первый кондитерский цех на Урале "Перекрёсток" открыл первый кондитерский цех на Урале "Перекрёсток" открыл первый кондитерский цех на Урале "Перекрёсток" открыл первый кондитерский цех на Урале "Перекрёсток" открыл первый кондитерский цех на Урале "Перекрёсток" открыл первый кондитерский цех на Урале "Перекрёсток" открыл первый кондитерский цех на Урале "Перекрёсток" открыл первый кондитерский цех на Урале "Перекрёсток" открыл первый кондитерский цех на Урале

Источник