Опубликовано: 07.10.2021

Пищевое машиностроение-2021: Инжиниринг начинается с идеи

«Заманчивый и недоступный инжиниринг» — тема одной из сессий форума «Пищевое машиностроение», какой пройдет сегодня, 7 октября, в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2021». Специалисты промышленной области обсудят перспективы развития отечественных производственных проектов. Один из спикеров сессии — директор по продажам компании «Русский проект» Дмитрий Баженов — рассказал о том, как российские производители встраиваются в нынешние инжиниринговые процессы.

«Инжиниринг начинается с идеи. Предприниматель хочет производить некий пищевой продукт, например, готовые блюда. Сейчас эта сфера бурливо развивается, проектируется огромное количество фабрик-кухонь. Это крупные индустриальные проекты. Одна из созданных нами фабрик может спускать около 100 тонн готовой продукции в сутки. Не каждый мясокомбинат может похвастаться такими объемами.

Пищевое машиностроение-2021: Инжиниринг начинается с идеи

За идеей является задача найти компанию, которая комплексно подойдет к вопросу и вместе с вами будет строить производство, продумывать аппаратурно-технологические схемы.

Проектируя производство, инжиниринговые компании комбинируют российских производителей и импортных. Они руководятся не географическим аспектом, а функциональным: подходит это оборудование для выполнения задачи или нет.

Мы активно используем продвинутые российские предприятия, но есть ниши, какие ими не освоены. Например, технологии Sous-Vide (вакуумное приготовление) или CapKold (технология приготовления и упаковки охлажденных продуктов) сейчас в России полноценно нигде не реализовываются. И там, соответственно, используют импортное оборудование.

По денежному объему российские производители занимают меньшую часть рынка, так как наше оборудование обычно дешевле. А с производственной точки зрения, я думаю, отечественные компании могут занять возле 40% рынка в зависимости от финансирования и инвестиций. Вместе с тем сегодняшняя ситуация в России и мире такова, что при любой возможности производители усердствуют использовать наше оборудование вместо импортного.

В своем выступлении я затрону все эти вопросы, опираясь на опыт уже реализованных нами проектов. И, разумеется, стоит обсудить механику субсидирования отрасли. Оно необходимо, но не имеет смысла помогать компаниям, которые занимаются инжинирингом, или тем «капитанам бизнеса», какие проектируются исключительно за границей и привлекают импортных специалистов. Субсидиями стоит поддерживать предпринимателей, которые планируют включать в своё производство российское оборудование и обращаются к отечественным инжиниринговым компаниям».

Детальный отчет с мероприятия в ближайшее время будет опубликован на портале Unipack.Ru.

Подписывайтесь на наши новости в соцсетях и рассылке Unipack.Ru:

Пищевое машиностроение-2021: Инжиниринг начинается с идеи Пищевое машиностроение-2021: Инжиниринг начинается с идеи Пищевое машиностроение-2021: Инжиниринг начинается с идеи Пищевое машиностроение-2021: Инжиниринг начинается с идеи Пищевое машиностроение-2021: Инжиниринг начинается с идеи Пищевое машиностроение-2021: Инжиниринг начинается с идеи Пищевое машиностроение-2021: Инжиниринг начинается с идеи Пищевое машиностроение-2021: Инжиниринг начинается с идеи Пищевое машиностроение-2021: Инжиниринг начинается с идеи

Делитесь нашими публикациями в ваших соцсетях:

Все публикации компанииИнформация о компании

Пищевое машиностроение-2021: Инжиниринг начинается с идеи

Ключ