Половина кухонного оборудования в открывающихся заведениях сети ресторанов скорого питания «Вкусно — и точка» выпущена в России, сообщил в ходе ПМЭФ генеральный директор компании Олег Пароев.
«Сейчас мы имеем собственный производственный хаб, который делает сложное кухонное оборудование — автоматизированное, интеллектуальное. Когда мы строим новый ресторан, 50% кухонного оборудования там российского производства. Это на самом деле весьма много. Три года назад процент был равен нулю», — сказал он.
Локализация с точки зрения ингредиентов составляет 90%. «Сейчас мы достроим совместно с «Мираторгом» картофельную фабрику, и будет уже 99%. Только апельсиновый сок придется завозить», — рассказал Пароев.
Он отметил, что для компании в грядущем важна стабильность — поставок, сервисного обслуживания, инноваций.
«И мы понимаем, что нам в любом случае приходится делать что-то внутри России. Потому что кушать такой взгляд, что что-то закончится, снимутся санкции и опять будет как прежде. Но мы не верим, что будет как прежде, все равно будет по-другому. И целиком зависеть от иностранных компонентов в каких-то критически важных областях и быть подвергнутыми риску, что совершенно неожиданно твой огромный бизнес может стать в один день, это не решение», — объяснил гендиректор.