Опубликовано: 26.02.2021

Поставщик хлебобулочных изделий для Макдоналдс Bimbo QSR Russia расширяет производство в России

Поставщик хлебобулочных изделий для Макдоналдс Bimbo QSR Russia расширяет производство в России

Компания Bimbo QSR, какая является одним из крупнейших поставщиков булок для сандвичей Макдоналдс в России, запускает вторую линию производства замороженных хлебобулочных изделий для бургеров. Новоиспеченное оборудование на заводе Bimbo в Москве позволит расширить меню за счет разработки новых типов продукции, а высокая степень автоматизации выключит человеческий фактор и сделает производственный процесс ещё более безопасным.

В новом здании площадью 12 000 м2 установлено всё необходимое для производства всех обликов булочек, в том числе и для обновлённой линейки бургеров, которую Макдоналдс представил в декабре прошлого года. Наиболее трудоемкие операции с тестом автоматизированы. Также на производстве покажется полностью роботизированный фризер для заморозки булок вместимостью 2500 паллетомест. Благодаря расширенной системе управления и в будущем добавочному оборудованию новая линия сможет производить не только классические булки для Макдоналдс, но и другие виды хлебобулочной продукции, такие как чиабатта и изделия из слоеного теста: это позволит расширять меню Макдоналдс и предлагать гостям не лишь всеми любимые бургеры, но и новые форматы блюд.

Поставщик хлебобулочных изделий для Макдоналдс Bimbo QSR Russia расширяет производство в России

Поставки муки высшего сорта на предприятие BIMBO осуществляют 8 ведущих российских поставщиков, в их числе Мичуринский, Рязанский и Сокольнический мелькомбинаты. Они держатся строгой спецификации, обрабатывают и купажируют зерно, а также готовят специальный помол, который в дальнейшем отправляется на производство BIMBO.

«Развитие сети локальных поставщиков — это одинешенек из ключевых приоритетов Макдоналдс на каждом рынке. Мы особенно гордимся тем, что в России нам удалось полностью локализовать производство практически любого типа ингредиентов: от салатов до булочек для наших легендарных бургеров. При этом мы постоянно стремимся улучшать производственные процессы и повышать планку качества. Запуск новоиспеченной линии на заводе BIMBO — ещё один шаг в этом направлении», — отметил Сергей Капков, директор по закупкам Макдоналдс в России.

«Grupo BIMBO находит принципиально значимыми инвестиции в развитие производства в России для поддержки планов роста Макдоналдс, расширения ассортимента выпускаемой продукции, обеспечения безупречного качества и максимальной эффективности операций», — сообщает Юрий Шарабакин, генеральный директор BIMBO QSR по России и Казахстану.

Сегодня 99% продукции Макдоналдс производится в России. Любой из 160 местных поставщиков соответствуют высоким международным стандартам производства. Оборудование на новой производственной линии Bimbo также было протестировано рамках этих стандартов — произведенные булочки бывальщины отправлены в Европейский центр по качеству Макдоналдс, где проходят проверку образцы всех продуктов компании, и получили высокую оценку экспертов.

Ключ