Опубликовано: 25.08.2021

Продукты, которые мы выбираем

2 июня в Санкт-Петербурге состоялась первая социальная проверка предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности в рамках проекта «ТАУРАС-ФЕНИКС рекомендует». В этот день команда экспертов по качеству побывала на предприятии компании «Балтийский Берег». Осмотрев и по совершенству оценив уровень и культуру производства, эксперты вручили компании Сертификат, дающий право маркировать свои товары известен «ТАУРАС-ФЕНИКС рекомендует».

Продукты, которые мы выбираем

Компания «Балтийский Берег» – один из крупнейших в России производителей рыбных и морепродуктов. На рыбоперерабатывающем предприятии в Ломоносовском зоне Ленинградской области компания выпускает продукты из филе сельди, копченую и соленую рыбопродукцию, икру, салаты, пресервы, паштеты. Итого более 150 наименований.

Именно это производство и стало первым объектом, который в рамках проекта «ТАУРАС-ФЕНИКС рекомендует» посетила команда экспертов по качеству.

В состав команды, отправившейся 2 июня в Ломоносовский зона, вошли горожане, журналисты, специалисты Санкт-Петербургского центра контроля качества и машиностроительного завода ТАУРАС-ФЕНИКС.

На предприятии делегацию встречали директор по развитию компании «Балтийский берег» Анна Шевелева и начальство производственной площадки Юрий Апанцов.

Знакомя команду проекта «ТАУРАС-ФЕНИКС рекомендует» с предприятием, Юрий Апанцов детально рассказал о системе санитарно-гигиенического контроля и контроля качества. Он особо обратил внимание на то, что все поступающее сырье проходит строгий входной контроль. При этом заявки, которые предъявляются к поступающему на предприятие сырью и ингредиентам, выше общеобязательных стандартов ГОСТа.

Качество продукции находится под бдительным контролем технологов на всех этапах производства. Специалисты фиксируют информацию по любой партии продукции, выпущенной заводом, а контрольные образцы передаются на специально отведенный склад для хранения в течение срока годности. В случае возникновения каких-либо проблем эти образцы всегда можно проверить на соответствие заявленному качеству.

Осматривая предприятие, команда экспертов смогла лично увериться в строгости санитарного контроля. Для того, чтобы пройти на производство, потребовалось переодеться в халаты, одеть специальные шапочки и бахилы и миновать санитарную обработку рук. Только после этого делегация смогла продолжить свой маршрут.

В цехе эксперты по качеству ознакомились с технологической чертой по выпуску пастообразных продуктов – икры, рыбных паштетов, икорного масла. Здесь как раз шел процесс производства большой партии икры мойвы в пластиковых стаканчиках.

Юрий Апанцов детально рассказал о том, как готовится соус холодного приготовления, как подготавливается сама икра, как происходит перемешивание всех составляющих в специальном бункере.

Из бункера готовая смешение поступает в фасовочный автомат ТАУРАС-ФЕНИКС, который выполняет операции по дозированию продукта в пластиковые стаканы, их запайке фольгой и нанесению маркировки (дата изготовления, номер смены, наименование завода-производителя и иная информация). Осуществляется контрольное взвешивание готовой продукции.

Убедившись, что производство автоматизировано и оснащено современным технологическим оборудованием, способным гарантировать рослое качество и безопасность продуктов, эксперты продолжили осмотр.

Проверка завершилась посещением складов, откуда продукция «Балтийского Берега» расходится вдали за пределы Санкт-Петербурга и Ленобласти – практически во все регионы страны.

Подводя итоги, команда экспертов пришла к выводу, что «Балтийский Берег» – верный и ответственный производитель продуктов питания. В подтверждение этого директору по развитию компании «Балтийский Берег» Анне Шевелевой был вручен Сертификат «ТАУРАС-ФЕНИКС рекомендует».

Поблагодарив за рослую оценку, Анна Шевелева отметила, что «Балтийский Берег» всегда стремится обеспечивать потребителей рыбными и морепродуктами с отменными вкусовыми качествами. При этом, учитывая сложную ситуацию в экономике и снижение реальных доходов народонаселения, компания старается сохранять цены на доступном уровне.

Самое важное, что «Балтийский Берег» удерживает отпускные стоимости, не снижая качества продуктов, подчеркнула Анна Шевелева. Добиться этого удается благодаря оптимизации бизнес-процессов, высокой автоматизации производства, сокращению части неквалифицированного ручного труда, внедрению эффективного и надежного современного оборудования.

Директор по маркетингу ТАУРАС-ФЕНИКС Татьяна Гордеева:

– Качество продуктов – одинешенек из самых главных вопросов, волнующих каждого из нас.

Сегодня СМИ и интернет очень много говорят о том, как правильно выбирать продукты, как отличить фальсификат. Однако процессу упаковки, какой крайне важен для сохранения качества, свежести, питательной ценности и других потребительских свойств продуктов, внимания почти никто не уделяет.

В связи с этим завод ТАУРАС-ФЕНИКС, как одинешенек из ведущих российских производителей фасовочно-упаковочного оборудования, решил помочь покупателям научиться выбирать продукты с точки зрения соблюдения технологий их упаковки. Для этого мы подготовили социальный проект «ТАУРАС-ФЕНИКС рекомендует».

В рамках проекта мы через группу «ТАУРАС-ФЕНИКС рекомендует» ВКонтакте формируем команду, какую назвали командой экспертов по качеству. В ее состав входят самые обычные петербуржцы – люди самых разных специальностей. Конечно, в строгом смысле они не являются профессиональными экспертами. Однако, оценить общий уровень и культуру производства способен любой образованный человек!

К участию в проверках мы также приглашаем журналистов и профильных специалистов – представителей экспертных организаций.

Ныне мы побывали на предприятии «Балтийский Берег» и были приятно удивлены современным уровнем производства. Практически все основные процессы на предприятии автоматизированы, что повышает качество и надежность готовой продукции.

Особенно нас впечатлило, как немало внимания уделяется санитарной безопасности рыбной продукции и морепродуктов. Поэтому все без исключения участники нашей команды экспертов высказались за то, чтобы вручить «Балтийскому Сберегаю» Сертификат «ТАУРАС-ФЕНИКС рекомендует».

В дальнейшем мы планируем посетить еще многие предприятия пищевой и перерабатывающей индустрии Санкт-Петербурга и Ленинградской области.

С более подробной информацией о проекте, видеорепортажами и отчетами об уже проведенных проверках предприятий, а также – свежими новинками и анонсами будущих проверок можно ознакомиться в нашей официальной группе ВКонтакте «ТАУРАС-ФЕНИКС рекомендует» https://vk.com/taurasfenixrecommends

Своими впечатлениями поделились и эксперты по качеству

Андрей Панкратов, бухгалтер-экономист:

– Впечатление от визиты «Балтийского Берега» отличное! Нам показали действительно современное предприятие. Везде идеальная чистота, очень суровый санитарный режим. В завершение мы смогли продегустировать продукцию. Очень вкусно!

Очень рад, что в России есть по-настоящему современные производства, оснащенные отечественным оборудованием!

Наталия Заварзина, студентка:

– Мы увидали, как производится и как хранится рыбная продукция. Как работает оборудование, автоматика. Нам рассказали о предприятии. Ответили на все вопросы.

«Балтийский Берег» – это подлинно современное производство, продукцию которого можно смело рекомендовать. Спасибо ТАУРАС-ФЕНИКС за интересную и познавательную поездку!

Титов Сергей, кок:

– Предприятие «Балтийский берег» мне очень понравилось. Я бывал на различных пищевых предприятиях, но на рыбном производстве – впервые.

Когда ты видаешь, как и из чего делаются продукты, на каком оборудовании они производятся, только тогда можно понять и сделать вывод: стоит это покупать или нет? После визиты «Балтийского Берега», я готов рекомендовать продукты этой компании.

С удовольствием приму участие в следующих выездах проекта «ТАУРАС-ФЕНИКС рекомендует»!

Ольга Комлева, картограф:

– Поездка на «Балтийский Берег» была весьма интересной. Руководители предприятия рассказали нам о заводе, о выпускаемой продукции. Мы осмотрели склад готовой продукции и цех, где солят икру.

На предприятии сурово соблюдаются санитарные нормы: кругом идеальная чистота! Большое спасибо за организацию поездки заводу ТАУРАС-ФЕНИКС.

Продукты, которые мы выбираем Продукты, которые мы выбираем Продукты, которые мы выбираем Продукты, которые мы выбираем Продукты, которые мы выбираем Продукты, которые мы выбираем Продукты, которые мы выбираем Продукты, которые мы выбираем Продукты, которые мы выбираем

Все публикации компанииИнформация о компании

Источник