Опубликовано: 05.10.2021

Производители «умной еды» встретились на «Агропродмаш-2021»

Вчера в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2021» прошла конференция «Производство «умной еды»: инновационные технологии, упаковка и ингредиенты для здоровой жизни», организованная КВК «Империя» и АО «Экспоцентр».

Производители "умной еды" встретились на "Агропродмаш-2021"

По оценкам аналитиков, емкость всемирного рынка только органических продуктов составляет 13,7 млрд. в рублевом эквиваленте, а его потенциал через десятилетие может достигнуть не немного, чем 4,4 трлн. В России рынок полезных продуктов растёт на 8% в год на протяжении 10 лет, и к 2024 году превысит 1 млрд рублей.

Сквозь 10 лет считают эксперты не менее 20% россиян перейдут на здоровое питание. Какие продукты покупатели будут разыскивать на полках в ближайшем будущем? Какие изменения породит этот «здоровый» тренд? Как перемены отразятся на существующих пищевых производствах и на появлении новоиспеченных? Эти вопросы рассматривались на аналитической сессии, которая открыла конференцию.

Другие сессии рассматривали весь комплекс вопросов, связанных со крепким питанием – это технологическая сессия, сессия «Умная упаковка», «Ингредиенты будущего» и ретейл-сессия: эко-торговля.

Производители "умной еды" встретились на "Агропродмаш-2021"

Все вяще потребителей хотят знать, как продукт влияет на здоровье. Эта тенденция накладывается на другую: люди уменьшают потребление мяса и продуктов звериного происхождения. На стол приходит plant-based food, органические и функциональные продукты, еда, обогащенная биокультурами или с использованием натуральных ингредиентов.

Как отмечалось на конференции, лишь российский сегмент органической продукции может занять в ближайшие годы до 10% отечественных продовольственного и сельхозрынков, а в перспективе — и до 25%. В ответ на такие эко-настроения, ряд производителей уже использует лишь сертифицированные или эко-ингредиенты, подтверждающие высочайший экологический уровень их изготовления.

Подписывайтесь на наши новости в соцсетях и рассылке Unipack.Ru:

Производители "умной еды" встретились на "Агропродмаш-2021" Производители "умной еды" встретились на "Агропродмаш-2021" Производители "умной еды" встретились на "Агропродмаш-2021" Производители "умной еды" встретились на "Агропродмаш-2021" Производители "умной еды" встретились на "Агропродмаш-2021" Производители "умной еды" встретились на "Агропродмаш-2021" Производители "умной еды" встретились на "Агропродмаш-2021" Производители "умной еды" встретились на "Агропродмаш-2021" Производители "умной еды" встретились на "Агропродмаш-2021"

Делитесь нашими публикациями в ваших соцсетях:

Все публикации компанииИнформация о компании

Производители "умной еды" встретились на "Агропродмаш-2021"

Ключ