Опубликовано: 27.01.2025

Россия вошла в топ-5 мировых лидеров по производству сурими из минтая

Россия вошла в топ-5 мировых лидеров по производству сурими из минтая

Россия по итогам 2024 года взошла в топ-5 мировых лидеров по производству сурими из минтая, его выпуск в стране в прошедшем году вырос на 47%, до 70,8 тыс. тонн. Об этом ТАСС известили в Ассоциации добытчиков минтая.

«Российские рыбаки на 47% увеличил производство сурими из минтая — сырья для производства крабовых палочек и иных популярных во всем мире рыбных полуфабрикатов. По итогам 2024 года его выпуск в стране достиг 70,8 тыс. тонн против 47,5 тыс. тонн, произведенных годом ранее. Таким манером, Россия вошла в топ-5 мировых лидеров по производству этой продукции», — говорится в сообщении.

Как отметил президент ассоциации Алексей Буглак, стремительный рост производства в краю позволил полностью закрыть потребность внутреннего рынка в сырье для крабовых палочек и другой продукции из сурими.

«Сейчас 90% этого продукта производится из отечественного качественного сырья из свежей дикой рыбы. Желая раньше весь объем крабовых палочек на российских прилавках выпускался из импортного сурими, в основном из выращенной в Азии рыбы. Деятельно Россия наращивает долю и на мировом рынке. Сейчас мы активно конкурируем с американским сурими на рынке Южной Кореи, сделались главным поставщиком минтаевого сурими на китайский рынок, наращиваем поставки в Японию», — отметил президент ассоциации.

В ассоциации также рассказали, что Россия по итогам 2024 года подновила рекорд по вылову минтая, его добыча составила 1,99 млн тонн.

Источник