Опубликовано: 10.11.2021

Российский стартап запустил в продажу растительные пельмени и колбаски

Российский стартап запустил в продажу растительные пельмени и колбаски

Разработчик растительного мяса планирует до крышки года реализовать в Москве и Санкт-Петербурге несколько тонн продукции.

Производитель мяса из растений Welldone объявил о расширении продуктового линии и запуске в продажу собственных пельменей и колбасок. До 20 ноября первая партия будет передана в федеральные торговые сети и сервисы доставки продуктов столы: «Гиперглобус», «Лента», «Самокат», «Яндекс. Лавка», Ozon Express и другие.

Команда приступила к разработке продуктов в июле — для любого был создан и утвержден специальный фарш. Пельмени будут доступны в двух видах. В колбасках же впервые в России используется съедобная растительная оболочка на основе альгинатов — природного полисахарида, получаемого из морских бурых, алых и ряда зеленых водорослей, в том числе родов Ламинария и Агарум.

«Мы работаем над тем, чтобы сформировать весь привычный ассортимент мясных продуктов, но сделанных целиком из растений. Вкусовое разнообразие упрощает включение большего количества растительной пищи в рацион. Потребитель сегодня хочет пельмени, завтра — колбаски, послезавтра — котлеты. До крышки года мы планируем реализовать в Москве и Санкт-Петербурге несколько тонн новинок, а в 2022 — приступить к продажам в регионах», — известил Александр Киселев, сооснователь и CEO Welldone.

В июле стартап привлек $1,5 млн от российского фонда Phystech Ventures и международного Lever VC на расширение продуктового линии и увеличение объемов производства до 130-150 тонн растительного мяса в месяц.

Источник