Анастасия Джафарова, директор по развитию бизнеса РОМИР, сделалась участником выставки «Агропродмаш-2024», где в рамках сессии «От сладкого до ЗОЖ один шаг» поделилась живыми данными о потребительских предпочтениях россиян.
В ходе обсуждения было отмечено, что около одной трети российских семей утилитарны не посещают заведения HoReCa, что говорит о значительном сдвиге в потребительском поведении. В этой связи хлебобулочные изделия, находящиеся в ретейле, чувствуют давление со стороны сегмента HoReCa, который, несмотря на свою популярность, не смог значимо потеснить спрос на хлебобулочные и кондитерские изделия.
Сладкие отрады занимают 5-е место в потребительских расходах россиян, что составляет 6,7% от общего бюджета. Примечательно, что более половины расходов (56%) россиян доводится на продукты питания и еду, что подчеркивает важность данного сегмента в жизни потребителей.
Фото: Unipack.Ru
Интересно, что россияне показывают вящую готовность отказаться от сигарет, чем от сладкого, что свидетельствует о сильной эмоциональной связи с кондитерскими изделиями. Более того, 37% россиян продолжают чувствовать стресс, и вкусная еда входит в число самых популярных способов борьбы с ним, что дополнительно подчеркивает значимость сладостей в повседневной жития.
С учетом растущего числа каналов и сетей, где можно совершать покупки, важно адекватно определять, какие хлебобулочные и кондитерские изделия должны быть представлены в различных точках торговель. Сладкое, как часть вкусной еды, продолжает оставаться отличным «антидепрессантом».
«Сладкие радости любимы всеми, но предпочтения варьируются в подневольности от типов покупателей, что обуславливает необходимость тщательного анализа потребительского спроса и адаптации продукции под актуальные запросы различных целевых групп», — подытожила Анастасия Джафарова.
Подписывайтесь на наши новинки в соцсетях и рассылке Unipack.Ru:
Делитесь нашими публикациями в ваших соцсетях:
Все публикации компанииИнформация о компании
Источник: Unipack.Ru
