Компания «Травяные линии» (входит в холдинг «СОЮЗСНАБ») запустила в подмосковном Красногорске в первое в России производство замороженной закваски, инвестиции в импортозамещающий проект составили 500 млн рублей, известили «Интерфаксу» в холдинге «СОЮЗСНАБ».
«Холдинг «СОЮЗСНАБ» запустил первое в России производство криогранулированных заквасочных культур. Компания сделалась третьей в мире, освоившей эту инновационную технологию. Объем инвестиций в проект составил 500 млн рублей», — отметили в компании.
Там уточили, что мощность производства штаммов позволяет перерабатывать немало 1,8 млн тонн молока в год, что позволит полностью удовлетворить потребности внутреннего рынка, а также направлять их на экспорт.
В пресс-службе пояснили, что криогрануляция — это новоиспеченный стандарт в производстве заквасок, заключающийся в процессе замораживания веществ с образованием гранул в среде низких температур. Такой подход позволяет добиться вящей стабильности и повышения качества продукции. Криогранулированные штаммы сохраняют высокую метаболическую активность, что критически важно для создания продуктов в молочной и фармацевтической индустрии.
«СОЮЗСНАБ» — производитель и поставщик ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности. Холдинг включает в себя 15 филиалов в России и за рубежом и представительства в Китае и Узбекистане. Годичный оборот компании составляет 15 млрд рублей.