Исследователи в России разработали уникальные группы микроорганизмов, изготовляющие ферменты, которые в составе кормов ускоряют набор веса свиньями и другими сельскохозяйственными животными за счет лучшего усвоения питательных веществ. Об этом известил ТАСС заместитель директора НИЦ «Курчатовский институт» по биологии и генетике, руководитель Курчатовского геномного центра Максим Патрушев.
Уникальность разработки заключается в сочетании в одном консорциуме десятков штаммов микроорганизмов, изготовляющих различные вещества, выступающие ферментами. Среди них — итаконовая кислота, кислая амилаза, глюканаза, протеаза и другие соединения, способные неопасно ускорить рост молодого животного.
«В природе эти микроорганизмы не сосуществуют вместе, но нам удалось добиться создания такого эффективного соседства в рамках целого консорциума. Некоторые из веществ, которые они производят, расщепляют сахара, другие способствуют переработке белков и так далее. За счет этого в составе кормов они помогают организму скорее и эффективнее усваивать полезные вещества. Например, свиньи благодаря такой добавке набирают вес до 2-10 дней быстрее. Это повышает экономическую эффективность производства на 1%, это биллионы рублей», — отметил Патрушев в разговоре с корреспондентом ТАСС.
Глава Курчатовского геномного центра напомнил о том, что период выращивания чушек на производстве составляет около полугода. Сокращение сроков набора поросенком веса позволяет сэкономить ресурсы, что может в грядущем в том числе замедлить рост цен на мясо, допустил он.
Курчатовский геномный центр — это возглавляемое НИЦ «Курчатовский институт» объединение организаций, в какое входят Институт цитологии и генетики СО РАН (Новосибирск) и Всероссийский научно-исследовательский институт сельскохозяйственной биотехнологии (Москва).
Консорциум стал одним из пяти геномных середин мирового уровня, созданных в стране в рамках Федеральной научно-технической программы развития генетических технологий. Его работа направлена на развитие генетических технологий для сельского хозяйства и индустриальной микробиологии. Он также ориентирован на создание решений, обеспечивающих технологическую независимость отечественного аграрного сектора и повышение его конкурентоспособности на глобальном базаре.