Первые грозди черенок винограда образует сквозь три года после посадки, через пять лет начинает активно давать плоды, на пятый год ягоду собирают и лишь на вытекающий год можно продавать готовое вино, рассказал РИА Новости замглавы по научной работе ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой индустрии, член-корреспондент РАН Александр Панасюк.
«Если посадить черенок, то первые грозди он образует через 3 года. И только через 5 лет виноград начинает изобильно плодоносить, потому что до этого времени лоза слабенькая. На пятый год виноград собирают, допустим, в сентябре — и в январе уже можно вино торговать. То есть общий срок составляет больше 5 лет, около 6 лет», — сообщил он.
Поэтому виноделие, продолжил он, — это не очень выгодный бизнес с длинным сроком окупаемости, который сильно зависит от погодных условий. Легче посадить капусту или картошку: «Посадил весной, осенью сбросил, продал, заработал».
Кроме того, для организации предприятия, производящего хорошее вино, надо иметь первоначальный капитал. Это связано с тем, что кредит можно будет приступить гасить только через 6-7 лет.