Опубликовано: 09.09.2021

В США создан портативный прибор для проверки чистоты продуктов

Пока в Европе продолжается овощная паника, в США разработали переносной масс-спектрометр, каким можно проверять чистоту пищевых продуктов без упаковки, в буквальном смысле не отходя от кассы, передает Compulenta со ссылкой на сайт Университета Пердью (США).

Обыкновенно подобные приборы не покидают лабораторных стен: перемещать 130-килограммовую махину возьмётся не всякий покупатель огурцов. Кроме того, для полноценного разбора требуется специально подготовленный образец, а сам процесс может занимать несколько часов и даже дней.

Устройство, предложенное специалистами из Университета Пердью, тянет всего 10 кг и производит анализ в течение нескольких минут. Для этого были использованы две методики, и обе оказались эффективными.

В одной из них исследуемый продукт — произнесём, яблоко — протирается обычной бумажной салфеткой, смоченной в спирте. Затем из неё вырезается маленький треугольник и помещается на специальный держатель, к какому подведено высокое напряжение. Под действием тока смесь спирта и веществ с поверхности продукта ионизируется и «засасывается» в масс-спектрометр. Другой способ предполагает обработку анализируемого объекта заряженными частицами с помощью медленно движущейся струи гелия. Частицы ионизируют молекулы поверхности, какие затем отскакивают и попадают внутрь прибора.

В США создан портативный прибор для проверки чистоты продуктов

Ради компактности и быстроты портативного масс-спектрометра пришлось пожертвовать точностью, однако, как ратифицируют разработчики, первичный анализ вполне осуществим. Он позволяет выявить такие бактерии, как кишечная палочка и сальмонелла, а также останки пестицидов.

Презентация технологии состоялась на проходящей в эти дни конференции Американского масс-спектрометрического общества (ASMS).

Подписывайтесь на наши новости в соцсетях и рассылке Unipack.Ru:

В США создан портативный прибор для проверки чистоты продуктов В США создан портативный прибор для проверки чистоты продуктов В США создан портативный прибор для проверки чистоты продуктов В США создан портативный прибор для проверки чистоты продуктов В США создан портативный прибор для проверки чистоты продуктов В США создан портативный прибор для проверки чистоты продуктов В США создан портативный прибор для проверки чистоты продуктов В США создан портативный прибор для проверки чистоты продуктов В США создан портативный прибор для проверки чистоты продуктов

Ключ