Опубликовано: 27.08.2021

В Татарстане открывается первая в России детская сыроварня

В Татарстане открывается первая в России детская сыроварня

В Мензелинске 27 августа состоится открытие ребяческой сыроварни на базе Мензелинской школы-интерната для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, а также детей с ограниченными возможностями здоровья.

На мини-производстве сыр будут варить дети-сироты и ребята с ОВЗ Мензелинского района в возрасте от 14 до 18 лет.

Детская сыроварня — пилотный проект, Благотворительного фонда «АК БАРС СОЗИДАНИЕ», реализуется при поддержке Фонда грантов Президента России, Министерства образования и науки Татарстана, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Татарстана, Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, администрации Мензелинского муниципального зоны.

На сегодняшний день построен и оснащен модульный корпус для сыроварения, оборудование закуплено на средства Гранта Президента России, курировать проект будут представители крупнейших предприятий республики. Подростки уже освоили теоретические основы по технологическим процессам, необходимым при производстве сыров.

Сырье юным сыроварам предоставит здешний агробизнес. Пока здесь будут производить два сорта сыра — «Адыгейский» и «Рикотта». Позже дети освоят и рецепты твердых сыров. Свою продукцию ребята представят в сентябре в Агропромпарке в Казани и на традиционной республиканской ярмарке сельскохозяйственной продукции и изделий народно-художественных промыслов учащихся школ, техникумов и училищ.

В планах научиться стряпать разные сорта йогуртов.

«Аналогов такого производства в России нет. Программа направлена на трудовое воспитание детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, развитие у них профессиональных компетенций и навыков, как способу социальной адаптации и подготовки к самостоятельной жития, через вовлечение в практическую производственную деятельность мини-сыроварни», — сказала директор Благотворительного фонда Альфия Валиева.

Мишень проекта — предоставить воспитанникам специализированных интернатных учреждений возможность реализовать себя в профессии, а для детей с ограниченными возможностями здоровья это еще и заклад успешной социализации.

Источник