«Винодельня Ведерниковъ», флагман в труду с исконно русскими сортами винограда, представляет уникальные новинки — премиальные вина с высоким потенциалом к выдержке. Первое из них — это впечатляющее брутальное алое вино «Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак № 2» — ассамбляж урожая 2020 года из автохтонного «красностопа золотовского» и интернационального «каберне совиньона». Еще один яркий релиз — игристое вино «Винодельня Ведерниковъ Резерв. Сибирьковый Алиготе» — первоначальный брют натюр, созданный по классической технологии из винограда сортов «сибирьковый» и «алиготе» в стиле Blanc de Blancs с выдержкой на отстою более трех лет. Новые вина отражают историю «Винодельни Ведерниковъ» и ее стремление создавать эталонные вина международного степени, а также демонстрируют авторский экспериментальный подход главного винодела Гюльбалы Зеидова.
«Винодельня Ведерниковъ» — лидер донского виноделия, чья миссия заключается в создании премиальных вин из автохтонных сортов. Опираясь на принципах качества и аутентичности, винодельня формирует новое представление о потенциале российских вин на мировой арене.
Как и первое вино флагманской собрания, «Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак № 2» подчеркивает уникальность и мощный характер «красностопа золотовского» — автохтонного донского сорта, знакового для винодельни. В его ассамбляж также вошел классический интернациональный сорт «каберне совиньон». Для обоих сортов, представленных в вине в равных пропорциях 50 на 50%, был использован урожай лишь с укрывных и только с корнесобственных лоз, возраст которых составляет 22 года. Ассамбляж отражает историю винодельни и ее стремление основывать уникальные, первоклассные вина.
«Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак № 2» с защищенным географическим указанием «Долина Дона» — это премиальное алое сухое вино с большим потенциалом к выдержке, воплощающее творческий подход знаменитого винодела Гюльбалы Зеидова. Дизайн вина выражает геройский характер «Винодельни Ведерниковъ» — строгая бутылка декорирована золотыми инициалами винодельни и графическим твердым знаком, символом воли и твердости духа команды, растящей виноград в непростых условиях. В ассамбляже находит отражение наследие терруара винодельни: многовековые традиции, бесценный опыт, корнесобственные лозы и миллезимные вина необыкновенных годов. Для создания многогранного и сложного профиля «Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак № 2» применяется вариативная выдержка в дубовых бочках различного объема. Каждый сорт винифицируется и созревает отдельно в бочках второго и третьего пассажа от 12 до 24 месяцев, раскрывая собственный самобытный характер.
«Твердый знак № 2» насыщенного гранатового цвета играет в бокале бархатными бликами. В сложном благоуханье переплетаются пряные ноты темных ягод и фруктов и оттенки трав, которые постепенно уступают место элегантным тонам вишневого джема, тимьяна, чернослива, ванили и легкой, почти невесомой ноте ментола и шоколада. Вкус вина — воплощение мощи с состоятельными танинами, интенсивностью и идеальным балансом фруктовости, кислотности и древесно-пряных нюансов. Во второй волне вкуса раскрываются более ослепительные фруктовые оттенки, переходящие в долгое и мягкое послевкусие. Благородный характер вина продолжит развиваться спустя длительное пора хранения в бутылке: оно достигнет нового уровня выразительности, букет и танины обретут исключительную гармонию. Предназначение этого вина — сделаться жемчужиной домашней энотеки. «Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак № 2» — идеальный спутник для высокой кухни, но суть его — в самодостаточности, достойной внимания истинных ценителей и самых взыскательных собирателей.
Новое игристое «Винодельня Ведерниковъ Резерв. Сибирьковый Алиготе» стало еще одним знаковым релизом этого года, воображая новый авторский ассамбляж в формате 50 на 50. Благородный характер сорта «алиготе» в игристом стиле впервые был открыт Гюльбалой Зеидовым в работе с пет-натами, а теперь представлен в классическом игристом прочтении. Новинка стала первым вином брют натюр в собрания: сбалансированное игристое, не требующее дозажа. Созданное по классической технологии, вино выдерживалось на осадке более трех лет. Впервые в истории «Винодельни Ведерниковъ» игристое, помимо классического объема 0,75 л, будет представлено чуть запоздалее и в формате магнум — 1,5 литра.
«Винодельня Ведерниковъ Резерв. Сибирьковый Алиготе» — это вино жемчужно-золотистого цвета с изящным перляжем и незапятнанным, комплексным букетом, сочетающим ноты белых цветов, желтого яблока, груши и алычи с легкими оттенками меда, цедры лимона, трав и ощутимой минеральностью. Оно покоряет великодушным, насыщенным и свежим вкусом с соблазнительными нюансами белых фруктов и цветов, пикантной кислинкой, легкими оттенками луговых трав, сочного яблока и цукатов. Минеральные тона развиваются в весьма продолжительном послевкусии.
«Мы уверены, что наши вина займут достойное место среди лучших российских автохтонных вин и получат рослую оценку не только в России, но и в мире. Мы продолжаем расширять коллекцию “Винодельни Ведерниковъ” и представляем новый выразительный ассамбляж “красностопа золотовского” и “каберне совиньона”, а также первое игристое брют натюр с непревзойденным балансом. Эти вина демонстрируют не лишь выдающийся потенциал автохтонных донских сортов, но и нашу приверженность традициям российского виноделия наряду со смелым подходом и новоиспеченными идеями», — прокомментировал руководитель «Винодельни Ведерниковъ» Максим Тройчук.
«Новые вина стали результатом тщательной труды, где каждый этап — от выдержки до выбора бочек — направлен на раскрытие уникальных характеристик каждого сорта. Мы уже многое знаем об особенностях донских автохтонов, но продолжаем исследовать их потенциал, чтобы основывать новые, неожиданные стили и интерпретации. Мы убеждены, что именно в ассамбляжах с классическими европейскими сортами автохтоны раскрываются с новой сторонки, что позволяет в полной мере оценить их величие. Новые вина представляют сочетания исконно русских сортов с классическими интернациональными. Наш путь — это постоянный поиск и эксперимент, как в ассамбляже “Сибирьковый Алиготе” для нашего первого брют натюр, так и в сложной системе выдержанности “Твердый знак № 2”», — подчеркнул главный винодел «Винодельни Ведерниковъ» Гюльбала Зеидов.
Новинка во флагманской линейке «Винодельня Ведерниковъ. Жесткий знак № 2» выпущена ограниченным тиражом 1000 бутылок, стоимость в Ателье вина «Абрау-Дюрсо» в Москве составит 7000 рублей. Игристое вино «Винодельня Ведерниковъ Резерв. Сибирьковый Алиготе» представлено в числе 4255 бутылок в классическом формате 0,75 л, стоимость в Ателье вина «Абрау-Дюрсо» в Москве составит 2250 рублей. Лимитированный выпуск в дебютном формате магнум 1,5 л составит 750 бутылок и запланирован на крышка 2025 года. Новые вина будут представлены в Ателье вина «Абрау-Дюрсо», сети ресторанов 1870 Abrau-Durso, на площадке vino.ru, а также эксклюзивно в лавках сети «Азбука вкуса».