Опубликовано: 08.02.2021

«ВкусВилл» открыл микробиологическую лабораторию

«ВкусВилл» открыл микробиологическую лабораторию

Сеть лавок здорового питания «ВкусВилл» открыла собственную микробиологическую лабораторию с государственной лицензией в подмосковном распределительном центре «Вешки».

«Нам значительно проводить аудиты поставщиков, то есть не только проверку конечного продукта, но и условия, в которых он производится. Без лицензии микробиологическая лаборатория трудиться не может, но «ВкусВилл» все равно нуждался в лаборатории именно по микробиологии, и мы смогли ее открыть на новом РЦ и получить лицензию в декабре 2020 года», — прокомментировала глава направления аудитов и исследований «ВкусВилла» Наталья Гончарова.

Она также добавила, что «ВкусВилл» давно нуждался в подобной лаборатории, так как при производстве товаров без консервантов, на каких специализируется ритейлер, существует риск развития микробиологических процессов.

Новая лаборатория будет следить за пищевой безопасностью и санитарией во всех 1246 розничных лавках сети. В месяц лаборатория «ВкусВилла» проводит порядка 2000 исследований.

Источник