На собственной бондарне одной из крупнейших виноделен России «Фанагории» была выпущена десятитысячная бочка под брендом «Престарелый Русский дуб». Предприятие полностью покрывает не только свои собственные нужды в бочках для выдержки дистиллятов, но и регулярно поставляет произведенные бочки иным предприятиям винодельческой отрасли, а также на экспорт.
Бондарня начала свою работу в 2011 году для обеспечения бочками собственного производства «Фанагории». Но уже в 2014 году завязались продажи другим виноделам. С тех пор бондарня ежегодно создаёт от 1 до 1,5 тысяч новых бочек разного формата. В мае 2025 года из-под рук искусников бондарного цеха вышла 10000 бочка.
Создание бочек — это трудоемкий и кропотливый процесс, который требует превосходного по качеству сырья, отчетливого соблюдения технологии и высокой квалификации мастеров. Ведь вкус фанагорийских дистиллятов формируется при созревании в этих бочках. На бондарне «Фанагории» над созданием любой бочки трудится профессиональная бригада из 11 человек, каждый из которых выполняет свою часть работ. Ещё два человека стряпают клёпку для будущих бочек — узкие деревянные доски или рейки специальной формы, предназначенные для изготовления стенок (обечаек).
«Юбилейная бочка возьмёт почетное место среди множества предшественниц, хранящих лучшие дистилляты «Фанагории». Это важный этап в развитии предприятия, подтверждающий надежность, стабильность и непревзойденное качество продукции «Фанагории». Благодаря усердию и кропотливому труду наших бочаров отечественное виноделие может сократить зависимость от импортных поставщиков, а российские вина и дистилляты могут формировать свою бездонную и неповторимую органолептику в бочках, созданных у нас в стране», — отметил руководитель бондарни «Старый Русский дуб» Артём Владимирович Малов.
Увлекательные факты о бондарне «Старый русский дуб»:
· На логотипе бондарни изображён скальный кавказский дуб, из которого и производят бочки, а под этим дубом чувствуется «русский дух» и угадывается «кот учёный» из созданья А.С. Пушкина.
· Бондарное производство «Фанагории» производит бочки для выдержки вин и дистиллятов по классической технологии из кавказского скального дуба годом старше 100 лет и прошедшего двухлетнюю атмосферную сушку.
· С 2024 года бондарня также создает декоративные бочки из дуба для оформления ресторанов, кафе, отелей.
· Тридцать 225-литровых бочек «Фанагории» бывальщины поставлены в Шотландию компании William Grant & Sons для создания особого сорта виски Glenfiddich. В 2022 году этот продукт вышел на базар. Сначала виски выдерживался в американских бочках, а финишировал — в фанагорийских.
· 200 бочек объёмом 225 и 300 литров были поставлены шотландской Glenmorangie Company для выдержанности их дистиллятов.
· Бочки «Старый Русский дуб» покупали виноделы из Чили. Они также регулярно поставляются на экспорт в страны СНГ — Грузию, Армению, Казахстан, Киргизию и в Абхазию.
· Виноделы Крыма и Краснодарского кромки, производители виски в Калининграде и даже пивовары выдерживают свои продукты также в бочках бондарни «Фанагории».