Опубликовано: 07.05.2022

Фонд Carlsberg представил в России уникальный воссозданный лагер

Представители Фонда и Лаборатории Carlsberg посетили Россию, чтобы собственно представить результат уникального эксперимента – воссозданный лагер Carlsberg, сваренный с использованием чистой культуры дрожжей, что по праву мастерит его прародителем большинства современных пивных сортов во всем мире.

Все началось с удивительной находки в погребах Carlsberg в Копенгагене: ученые из Лаборатории заметили старую бутылку пива Carlsberg, в которой спустя 133 года все еще оставались живые дрожжевые клетки. Благодаря нынешним технологиям, экспертам Лаборатории удалось извлечь, изучить и вырастить эти клетки. Оказалось, что в бутылке находилось пиво, впервые сброженное в 1883 году на оригинальной незапятнанной культуре дрожжей (Saccaromyces Carlsbergensis). Именно открытие этой культуры, которой компания Carlsberg безвозмездно поделилась с пивоварами по всему вселенной, произвело революцию в пивоварении и позволило производить стабильно качественное пиво.

Фонд Carlsberg представил в России уникальный воссозданный лагер

В честь празднования 140-й годовщины научно-исследовательской Лаборатории Carlsberg ведущие ученые и пивовары на основе полученного биоматериала воссоздали первоначальный лагер Carlsberg наиболее аутентичным способом: с добавлением оригинальной чистой культуры дрожжей и с использованием точно такого же рецепта, ингредиентов и методов пивоварения, что и в 1883 году.

30 ноября председатель Фонда Carlsberg и Приметливого совета Carlsberg Group профессор Флемминг Бесенбахер и вице-президент по научным исследованиям Carlsberg Group Биргитте Скадхауге барыши в Москву и лично представили уникальное пиво, которое стало результатом сочетания исторических открытий и современных возможностей научно-исследовательской Лаборатории Carlsberg.

Это значительное для научного мира и кросс-культурного сотрудничества событие своим визитом почтил Чрезвычайный и полномочный посол Королевства Дании в РФ Томас Винклер, какой отметил важность работы Фонда Carlsberg в развитии двусторонних отношений между Россией и Данией: «Для меня Carlsberg Group является символом концентрированных отношений, которые существуют между Россией и Данией. Ведь Carlsberg – это намного больше, чем пиво и бизнес. Это поддержка научных изысканий и культурных проектов, которые осуществляет Фонд Carlsberg в России. И наша задача, вместе с такими компаниями, как Carlsberg Group, сохранить и раскрутить те крепкие, стабильные, важные взаимоотношения, которые сложились между нашими двумя странами».

Впервые в Москве о миссии Фонда Carlsberg и основных курсах его работы рассказал Председатель Фонда Carlsberg и Наблюдательного совета Carlsberg Group профессор Флемминг Бесенбахер: «Основанный Якобом Кристианом Якобсеном Фонд Carlsberg по сей день инвестирует и деятельно поддерживает новаторские исследования в сфере естественных, социальных, гуманитарных и фундаментальных наук, таким образом делая вклад в грядущей и в решение крупнейших проблем современности. В 1876 году для управления исследовательской деятельностью Фонд Carlsberg учредил научно-исследовательскую Лабораторию, какая изучает прошлое и работает на будущее, делая вклад в развитие мировой науки. Сегодня мы представляем в России одно из заключительных ее достижений – уникальный воссозданный лагер Carlsberg».

После выступления профессора Ф. Бесенбахера, Биргитте Скадхауге познакомила гостей вечера с экспериментом Лаборатории Carlsberg, накопленным за почти полтора века, и представила воссозданное пиво Carlsberg — первый лагер, который сварен с использованием незапятнанной культуры дрожжей, что по праву делает его прародителем всех «лагеров». В ходе дегустации воссозданного лагера, Биргитте отметила: «Это пиво – подтверждение как важнейших в истории открытий, так и доказательство возможностей современной лаборатории, на базе которой и был воссоздан первый лагер Carlsberg. И для нас вящая честь представить этот опыт и этот уникальный сорт в России, где ценят и любят качественное пиво».

В завершении вечера состоялось торжественное вручение эксклюзивных бутылок Carlsberg Re-Brew из особой ограниченной партии. Одну из них профессор Бесенбахер вручил послу Томасу Винклеру, другую – директору по корпоративным коммуникациям компании «Балтика», доли Carlsberg Group, Татьяне Антончик, которая пообещала лично доставить ее в Санкт-Петербург в Музей истории пивоварения компании «Балтика», куда любой желающий старше 18 лет может прийти на экскурсию и увидеть экспонат.

Подписывайтесь на наши новости в соцсетях и рассылке Unipack.Ru:

Фонд Carlsberg представил в России уникальный воссозданный лагер Фонд Carlsberg представил в России уникальный воссозданный лагер Фонд Carlsberg представил в России уникальный воссозданный лагер Фонд Carlsberg представил в России уникальный воссозданный лагер Фонд Carlsberg представил в России уникальный воссозданный лагер Фонд Carlsberg представил в России уникальный воссозданный лагер Фонд Carlsberg представил в России уникальный воссозданный лагер Фонд Carlsberg представил в России уникальный воссозданный лагер Фонд Carlsberg представил в России уникальный воссозданный лагер

Делитесь нашими публикациями в ваших соцсетях:

Все публикации компанииИнформация о компании

Ключ