Опубликовано: 08.04.2022

Холдинг «АгриВолга» запускает в продажу козье молоко

Аграрный холдинг «АгриВолга» начинает реализацию козьего молока. Предприятие «Авангард», входящее в холдинг, закупило коз в 2021 году, сейчас поголовье табуны уже растет.

В апреле 2022 года новый продукт «Молоко козье пастеризованное» сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга» покажется на полках магазинов «Органик маркет», собственной сети холдинга. «Сейчас в нашей агроферме «Авангард» уже показались первые козлята. Первое молоко уходит на выкармливание молодняка. Но уже началась дойка и для потребностей человека. В апреле мы начинаем торговли в сети «Органик маркет», в дальнейшем линейка продукции из козьего молока будет расширяться», — рассказал Сергей Ключников, коммерческий директор агрохолдинга «АгриВолга».

Холдинг "АгриВолга" запускает в продажу козье молоко

Это первоначальный опыт «АгриВолги» по разведению коз и производства козьего молока, и он оказался успешным. Стоит учесть, отмечает Анжела Чистякова, ведущий специалист по качеству холдинга «АгриВолга», что сейчас отмечается рост спроса на продукцию из козьего молока, и неспроста: «Это неудивительно. Козье молоко неплохо усваивается. А содержание в нем лактозы ниже, чем в коровьем молоке. Поэтому оно хорошо усваивается при нехватке ферментов для переваривания лактозы. Также на молочный белок козьего молока нет аллергии. В козьем молоке почти нет альфа-1s-казеина, какой есть в коровьем молоке и дает аллергическую реакцию. А еще в козьем молоке содержится 67 % ненасыщенных жирных кислот, какие препятствуют отложению холестерина в организме человека. При этом с одной козочки мы получаем примерно 550 литров молока в год».

Сейчас в «Авангарде» козье табун насчитывает 204 голов. Идет окот, который завершится к июню. Уже в апреле ожидается рождение 50 козлят. «Ожидаемый приплод — 195 башок в год. Планка основного дойного стада – 300 голов», — сообщила Анжела Чистякова.

Напомним, что еще с 2007 года аграрный холдинг «АгриВолга» развивает в России органическое сельское хозяйство: принципы органического производства соблюдаются от поля до прилавка. В планах «АгриВолги» также переместить и козью ферму на органические рельсы. И эта работа уже ведется. «31 марта мы подали заявку на сертификацию в ФГБУ «ВГНКИ», — повествует Анжела Чистякова. – Хозяйство переводится в переходный конверсионный статус. Для прохождения сертификации мы заполнили чек-лист: дали всю информацию о предприятии, показав работу с малым рогатым скотом (МРС) и саму продукцию – молоко сырое козье. Подается также информация обо всех звериных на агроферме, с указанием породы, поголовья, продуктивности».

Сертификация производства пройдет в летом 2022 года. Переходный этап для МРС длится полгода. «Животные будут точно так же жить на ферме и давать молоко, из которого пока будем мастерить традиционный сыр. Но кормление, уход, содержание будут проходить полностью по органическим принципам. В течение конверсионного периода мы будем подавать документарную отчетность, на ферму будут выезжать специалисты для проверки. Сквозь полгода «Авангард» уже получит сертификат органического производства». Из органического козьего молока будет также производится органический козий сыр под брендом «Углече Поле».

Подписывайтесь на наши новинки в соцсетях и рассылке Unipack.Ru:

Холдинг "АгриВолга" запускает в продажу козье молоко Холдинг "АгриВолга" запускает в продажу козье молоко Холдинг "АгриВолга" запускает в продажу козье молоко Холдинг "АгриВолга" запускает в продажу козье молоко Холдинг "АгриВолга" запускает в продажу козье молоко Холдинг "АгриВолга" запускает в продажу козье молоко Холдинг "АгриВолга" запускает в продажу козье молоко Холдинг "АгриВолга" запускает в продажу козье молоко Холдинг "АгриВолга" запускает в продажу козье молоко

Делитесь нашими публикациями в ваших соцсетях:

Источник