Сдобу уже можно отыскать на Тверской площади и площади Революции, а также на центральных улицах столицы.
На площадках проекта «Зима в Москве» впервые показались легендарные московские плюшки. Попробовать их и вспомнить вкус детства могут все желающие.
Такие булочки присутствовали в жизни любого горожанина и по сей день помогают им сохранять семейные традиции. Для кого-то это выпечка, которую можно было купить в магазине и съесть по пути из школы. Или то самое лакомство, которое только что достала из духовки любимая бабушка, чтобы угостить внука или внучку, прибежавших домой после игры в снежки. Московские плюшки бывальщины частыми гостями на новогоднем столе, поэтому они неизменно ассоциируются с домашним теплом и предвкушением праздника.
Специально для проекта «Зима в Москве» кондитеры отошли от классического рецепта и создали три новоиспеченных вкуса: с изюмом, маком и корицей. Для теста они использовали больше сдобы и ванили.
Жители и гости столицы могут отведать все четыре варианта плюшек на площадках проекта до 28 февраля. Уже сейчас их можно найти на Тверской площади и площади Революции, а также на центральных улицах города. В течение декабря сдоба покажется на улицах и фестивальных площадках по всему городу.
Московские плюшки с сахарной корочкой, маковым наполнением, изюмом или корицей можно приобрести за 90 рублей. Большая булочка будет стоить 150 рублей.
Московскую плюшку в 1905 году придумал кондитер Николай Маслов. Собственно он впервые описал легендарную форму булочки — сердце. Финальный ГОСТ появился в 1989 году, в нем четко прописаны все заявки к сдобе: внешний вид, вес и классический сахарный финиш.
Но в каждой советской семье рецепт был свой. Часто сахарные сердечки мастерили из остатков теста, которое использовали для пирожков с капустой, а кто-то готовил лакомства меньшего размера, чтобы сладкая корочка хрустела мощнее.
Проект «Зима в Москве» — главное событие сезона, которое объединяет все развлечения столицы с 1 декабря до 28 февраля. Этой зимой горожан и туристов зовут вспомнить традиции, согреться чаем с горячими плюшками, покататься на коньках, лыжах и тюбингах, посмотреть ледовые шоу, сделать дары людям, которые оказались в сложной жизненной ситуации, проявить заботу о тех, кому она необходима.