Исследователи из России разработали подход, позволяющий «упаковывать» вытяжка тимьяна в микрокапсулы из желатина и загустителя растительного происхождения с точно подобранной наноскопической дозой активных веществ. Схожим манером можно создавать оптимальную «наноупаковку» для лекарств и пищевых продуктов, пишут ученые в статье, опубликованной в журнале Physics of Fluids.
«Предложенный подход можно использовать для инкапсулирования большенного числа самых разных водных экстрактов. Проведенные нами опыты указывают, что у данной методики нет принципиальных ограничений, причем использование водно-спиртовых растворов позволит добиться еще немало высоких концентраций биологически активных субстанций», — пояснил доцент Томского политехнического университета Максим Пискунов, чьи слова приводит пресс-служба журнала.
Как помечают ученые, экстракт тимьяна и многие другие субстанции с полезными для здоровья свойствами также обладают рядом неприятных побочных эффектов, связанных с их воздействием на кожные покровы или желудочно-кишечный большак. Значительную часть этих эффектов можно избежать, если «упаковать» биологически активные молекулы в структуры, которые будут отстаивать их от контакта с внешней средой в процессе их доставки в организм.
Исследователи из Томского политехнического университета и их коллеги из Сургутского государственного университета разработали несложный и очень эффективный подход, который позволяет решить эту проблему при помощи методов микрогидродинамики. В его рамках экстракт тимьяна или иные биологически активные молекулы смешиваются с желатином и их раствор пропускается через специальную пластину, в которой выточен набор каналов.
Сквозь эти каналы также проходит еще один жидкий материал — раствор загустителя растительного происхождения на базе альгината натрия, какой особым образом объединяется вместе с потоком желатина и экстрактом тимьяна. Их комбинация затем сталкивается с потоком масла, что приводит к разбиению комбинации из двух жидкостей на комплект однотипных микро- или наночастиц, чей размер можно контролировать, варьируя скорость движения потока масла.
Предсказуемый и управляемый нрав формирования этих капсул, как отмечают Пискунов и его коллеги, позволяет подбирать корректную нанодозировку активных веществ с минимальными затратами сил и оружий, что удешевит производство лекарств и пищевых добавок на их основе. Схожим образом, как отмечают ученые, можно «упаковывать» в микрокапсулы иные жидкие соединения и молекулы, применяемые в фармацевтике и пищевой промышленности.