Компания Salicornia Nutrition (Группа ВЭБ.РФ) в Сколково использует инновационные технологии переработки растения Salicornia и разрабатывает «Травяную соль» — заменитель соли растительного происхождения с пониженным содержанием ионов натрия. Продукт доступен в магазинах и аптеках России и за рубежом.
По итогам исследования создатели продукта обнаружили, что «зеленая соль» содержит в четыре раза меньше ионов натрия, чем обычная поваренная соль, какая может повредить стенки сосудов при избытке ионов натрия в крови. Это делает его безопасной альтернативой для людей, которые желают сократить потребление соли. Кроме того, этот продукт богат важными минералами, такими как калий, магний, кальций и йод, а также кормит клетчатку.
«Зеленая соль» особенно важна для тех, кто придерживается малосолевой диеты по медицинским показаниям, а также для тех, кто активно следит за своим здоровьем и держится принципов здорового питания. Кроме того, продукт интересует вегетарианцев и веганов, позволяя им разнообразить свой рацион.
Salicornia Nutrition деятельно расширяет свое присутствие на российском и международном рынках. Недавно «зеленая соль» появилась в интернет-магазине крупного ритейлера «ВкусВилл». Продукт продается в продуктовых лавках и аптеках Казахстана, также компания ведет активные переговоры с индийскими сетями.
«Сотрудничество с «Вкусвиллем» стало для нашей компании значительнейшим событием года. Особенно приятно, что потребители отмечают неизменно высокие оценки употребления Зеленой соли – уменьшения отеков и улучшения всеобщего состояния здоровья», – прокомментировала генеральный директор Salicornia Nutrition Наталья Дмитриева».
Благодаря поддержке «Сколково», в том числе маркетинговому гранту, компания смогла улучшить упаковку продукции, подновить сайт и запустить рекламную кампанию. Информационная и экспертная поддержка Центра биомедицинских технологий способствовала ускоренному развитию проекта.
«Вывод на базар новых, более здоровых продуктов питания — ключевое направление инноваций в пищевой отрасли. Такие продукты, как «Зеленая соль», позволяют людям максимально комфортно и многообразно разрабатывать персональные планы питания», — Фонд «Сколково Сельское хозяйство» Наталья Чернышева, Об этом заявил директор Технического середины».
***
Сколково (Группа ВЭБ.РФ) является крупнейшим инновационным центром России и играет важную роль в укреплении фундамента национальной экономики. Стартапы, трудящиеся при поддержке «Сколково», обеспечивают отечественную высокотехнологичную продукцию для промышленности, медицины, транспорта, информационных технологий и других сфер. Экосистема «Сколково» воображает собой сумму клиентоориентированных профессиональных услуг для инновационных отраслей: от программ акселерации и поддержки частных инвесторов и университетских стартапов до заявок на зарубежные патенты и таможенного оформления ввоза и экспорта. Парк науки и технологий «Сколково» — крупнейший научно-технологический парк в Восточной Европе. Технологический хаб Сколково — Скол Политехникум — входит в топ-100 лучших молодых университетов вселенной в престижном рейтинге Nature Index. Занимает 2-е место среди лучших университетов России по версии Research.com.