Основной винодел и владелец хозяйства «Агролайн» Леон Давыдов намерен в течение ближайших лет выпустить «дагестанское просекко». Об этом он рассказал корреспонденту «РБК Вино».
Сейчас у винодела в хозяйстве 114 га виноградников, из них на 2 га весной 2025 года он ссадил «глеру», известный итальянский сорт винограда, который долгое время назывался «просекко» и из которого сегодня в Италии мастерят известное на весь мир вино просекко.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить гид, коллекционную книжку «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.
«Для меня это эксперимент, я ни разу не пробовал трудиться с этим сортом. И если у меня получится, то в будущем весь виноград пустим на просекко. Но сначала нужно получить первые желая бы 30–40 бутылок. Это случится в лучшем случае только через четыре года», — рассказал винодел.
Площадь виноградников с учетом грядущих посадок, по словам Давыдова, позволит производить до 1,2 млн бутылок в год. Сейчас компания производит 120–150 тыс. бутылок. Он сказал, что сортовое расширение планировал давным-давно, поскольку вина в стиле просекко — это довольно растущая категория, легкие и игристые, которое люди хотят пить вечно. «Я вижу перспективу в производстве игристого по методу Шарма. В наших посадках уже есть подходящие сорта: «шардоне», «ркацители», сорт советской селекции «первенец магарача». Но и в новоиспеченных посадках мы учли эти планы. Поэтому появилась «глера». Моя идея — сделать не просто игристое вино в стилистике просекко, но и из традиционного для этого вина сорта», — добавил винодел.