В России в 2025 году трудились 284 винодельни, из них чуть меньше половины (133) оказывали туристические услуги, говорится в исследовании консалтинговой компании NF GROUP. Там же отмечается, что каждогоднее посещение туристами виноделен растет в среднем на 25%. По данным Российского союза туриндустрии, винодельни в 2024 году посетили 2,5 млн туристов.
За 15 лет в России отворилось около 80 виноделен, где есть туристические программы, говорится в аналитике NF GROUP. В общем же, около 80% виноделен в краю расположено в Краснодарском крае, Крыму и Севастополе. Также они есть и в Дагестане, Ростовской области, Ставропольском крае, Волгоградской и Самарской районах и Северной Осетии.
Росту винодельческого туризма способствует, в частности, рост внутреннего туризма. По данным Росстата, число турпоездок по России за 11 месяцев 2025 года вытянулось до 82,9 млн по сравнению с 79,3 млн за аналогичный период прошлого года. Другая важная деталь — винодельни находятся в регионах — лидерах по турпотоку в краю.
«Краснодарский край среди наиболее популярных направлений в стране занимает второе место и принял почти 9 млн туристов, а Крым — шестое пункт, приняв 2,4 млн туристов, добавив к этому Ставропольский край — восьмое место — 1,7 млн туристов, мы, безусловно, получим прирост числа винных туристов», — повествует Гелибтерман.
Восстановление турпотока в Севастополе и Крыму отразилось на количестве виноделен, их число растет поистине взрывными темпами, сообщает сооснователь ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь», член Генерального совета «Деловой России» Олег Николаев.
«Только за заключительные два года в Севастополе появилось более 30 проектов, а всего в регионе их уже больше 70. Виноделие превращается в модное и престижное дело, оно притягивает все больше и больше инвесторов, многие из которых меняют свою городскую жизнь на близость к земле», — отмечает он.
Пуще всего, винодельни, которые принимают туристов, имеют дегустационные залы, ресторанные комплексы с видовыми террасами, средства размещения, фирменные лавки, винные погреба, открытые для посещения туристами, услуги проката инвентаря. Гостиницы, в свою очередь, могут предоставлять услуги СПА, в том числе с бассейном. Но стоит учитывать, что по этим консалтинговой компании, средства размещения есть только у 24 виноделен.
Помимо виноделен появляются и тематические экскурсии, и фестивали, и гастрономические проекты, какие делают винный туризм более комфортным и интересным, рассказывает вице-президент по туризму и специальным проектам «Абрау-Дюрсо» Ирина Гончарова.
Значительную роль сыграл и прогресс российского виноделия: выросло качество и узнаваемость отечественных вин, укрепился интерес к локальным брендам и истории их создания, сообщает партнер NF GROUP Ольга Широкова.
«Сегмент «винных курортов» пока остается сравнительно небольшим, но он активно формируется и исподволь масштабируется. Появляются и комплексы, где отдых выходит за рамки простой дегустации: гости могут остаться на несколько дней, сочетая винные программы с гастрономией, событиями и добавочными сервисами. В числе таких проектов упоминаются «Абрау-Дюрсо» (с отелями и курортной инфраструктурой), а также винодельни и комплексы Chateau Pinot, Mangup Estate, «Долина Лефкадия», «Поместье Голубицкое», AYA — как образцы того, как винодельни превращаются в полноценные туристические направления», — рассказывает Широкова.
По словам Ирины Гончаровой, на курорте Абрау-Дюрсо у гостей особый заинтересованность вызывают мультимедийные форматы, которые внедряются в экскурсионные маршруты и арт-объекты: инсталляции, посвященные различным историческим эпохам винодельни, «Галерка света Абрау», шоу фонтанов на озере Абрау, аромакомната с возможностью научиться «слушать» вино.
В результате винный туризм все пуще воспринимается как самостоятельный вид отдыха: это не разовая экскурсия на пару часов, а короткий отпуск с проживанием, впечатлениями и программой на несколько дней, повествует Широкова.